Если яблони радуют урожайностью, а компоты и варенья уже сварены про запас, приготовьте джем из яблок на зиму. Простой рецепт не требует много времени и за один раз можно переработать большое количество фруктов.
Из каких яблок можно приготовить джем?
Чем спелее яблоки, тем более сладок будет их вкус. Используйте яблоки, которые уже достигли своей оптимальной степени спелости, чтобы джем получился сочным и ароматным. Однако это не означает, что вы не можете использовать немного менее спелые яблоки. Вы можете провести небольшой тест на вкус разных яблок, чтобы определить, какой сорт и степень спелости вам больше нравится для приготовления джема. Попробуйте разные сорта яблок и выберите те, которые имеют приятный сладкий вкус и аромат, чтобы получить самый вкусный джем.
Сколько надо сахара на 1 кг яблок для джема?
Обычно для приготовления джема из яблок рекомендуется использовать пропорцию 0,5:1 сахара и яблок, то есть на 1 кг яблок следует использовать примерно 0,5 кг сахара. Однако количество сахара может быть изменено в зависимости от вашего вкуса и сладости яблок. Если вы предпочитаете более сладкий джем, вы можете использовать больше сахара, например, до 1 кг сахара на 1 кг яблок. Если яблоки очень сладкие, то можно уменьшить количество сахара.
На 1 кг яблок нужно примерно 500 гр сахара Имейте в виду, что добавление сахара помогает не только создать сладкий вкус, но и помогает сохранить джем, так как сахар является консервантом.
Простой рецепт джема из яблок в домашних условиях
Ингредиенты для 2 литров готового джема
- 2 кг яблок - 1 кг сахара - стакан воды - 2-3 ст.л. лимонного сока или по вкусу По желанию, вы можете добавить специи, такие как корицу, ваниль или имбирь, чтобы придать джему дополнительный аромат.
Как сварить джем из яблок просто и быстро
Переберите яблоки и измельчите их
- Очистите яблоки от кожуры, семян и сердцевины. Далее их необходимо измельчить. Проще всего это сделать с помощью бледера, чуть дольше через мясорубку. Если ни того, ни другого нет – можно использовать терку.
- Влейте воду в объемную емкость для варки. Добавьте сахар. Вскипятите раствор – мы заготовили сладкий сироп.
- Переложите яблоки в заготовленный сироп. Помешайте, чтобы равномерно распределить составляющие.
- Добавьте лимонный сок, чтобы придать джему яркость и свежесть. Если хотите, добавьте также специи по своему вкусу.
- Разогрейте содержимое кастрюли на умеренном огне, помешивая.
- После закипания готовьте джем примерно 50 минут или до тех пор, пока смесь не начнет густеть. Важно время от времени помешивать, чтобы джем не пригорел.
- Проверьте готовность джема. Оставьте несколько капель на тарелке. После охлаждения проверьте, имеет ли заготовка желаемую густоту и консистенцию.
- Когда джем готов, удалите его с огня и охладите немного.
- Далее, перелейте джем в стерилизованные стеклянные банки, закройте крышками и охладите полностью перед хранением.
Джем из яблок готов! Теперь его можно использовать в качестве начинки для пирожных, десертов и бутербродов или просто намазывать на тосты. Храните джем в прохладе, например, в кладовке или холодильнике, чтобы сохранить его свежесть и качество. Ранее мы давали рецепт прозрачного яблочного варенья и рассказывали, чем можно дополнить компот и варенье из яблок.