Соус Срирача (Sriracha Sauce)– это острый чили-соус с ароматами чеснока и сладкой ноткой, который стал популярным во многих странах благодаря своему уникальному вкусу и аромату. Этот соус назван в честь города Срирача в Таиланде, где он впервые появился.
- Страна происхождения: Таиланд
- Основной ингредиент: Основным ингредиентом соуса Срирача является острый красный чили перец, который придает ему огненную пикантность и аромат. Кроме того, в состав входят чеснок, сахар, уксус и соль.
Ингредиенты в граммах:
- Острый красный чили перец (200 г)
- Чеснок (5-6 зубчиков)
- Сахар (50 г)
- Уксус (100 мл)
- Соль (1 ч. ложка)
- Вода (по необходимости)
Пошаговый рецепт:
- Подготовьте чили перец, удалив стебли и нарезав его на кусочки. Оставьте семена для более острой версии соуса.
- Очистите и измельчите чеснок.
- В блендере сочетайте острый перец и чеснок, добавьте сахар, уксус и соль.
- Миксируйте ингредиенты до получения гладкой пасты. По мере необходимости, добавьте небольшое количество воды, чтобы добиться желаемой консистенции.
- Перенесите пасту в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите соус в течение 5-10 минут, чтобы ароматы соединились.
- Охладите соус и перелейте его в стеклянную бутылку или контейнер для хранения.
К чему подается соус:
Соус Срирача – универсальный острый соус, который подходит для многих блюд. Он часто используется как добавка к азиатской кухне, такой как суши, роллы, лапша, супы и морепродукты. Также его можно добавлять в соусы, маринады, сэндвичи и даже в салаты для придания пикантности.
Интересные факты о соусе:
- Изначально соус Срирача был популярен в Таиланде, но со временем он завоевал популярность во всем мире и стал неотъемлемой частью многих кухонь.
- Соус Срирача производится разными компаниями, и существует несколько разновидностей этого соуса с разной степенью остроты и аромата.
- Ежегодно в Таиландском городе Срирача проводится фестиваль, посвященный этому соусу, на котором можно попробовать разнообразные блюда, приготовленные с его использованием.
