Почитаешь бывает комментарии под статьями и складывается стойкое ощущение, что для россиян рыба это исключительно лосось да осетрина. А от всего остального они носы то свои ворочают, мол не рыба это... Для меня это, на самом деле удивительно!
Ведь всякие щуки, лещи, окуни, судаки их не устраивают в категорической форме. Типа и костей много в речной рыбе и витаминов и полезных веществ... Ну что же, наверное, это их персональные проблемы. Меня вот речная рыба вполне устраивает, как по своим вкусовым характеристикам, так и по наличию костей. Взять того же окуня или судака, вот где там много костей? Где?
Окунь вообще одна из моих любимых рыб, как с точки поедания, так и ловли. Но чаще всего его либо просто жарю, либо копчу! Но вот на днях захотелось чего-то другого...
Достал рыбу из морозилки, посмотрел, что есть в холодильнике, нашел фольгу и занялся готовкой. И как вы догадались, решил запечь окуня в фольге в духовке.
Рыба у меня была вычищена уже, но на самом деле, одним из плюсов данного блюда является то, что чешую с рыбы снимать не надо! А касаемо окуня, это очень существенный момент, все же она у него, особенно у крупных очень тяжко чиститься. На тушках рыбы сделал надрезы, посолил, поперчил и занялся приготовлением начинки.
Самый обычный лук, чеснок и помидор - вот все, что мне понадобилось. Конечно, можно было ещё за лимоном сходить, но лениво было. Все выше перечисленное нарезал тонкими ломтиками и разместил в надрезы на рыбе. Остатки начинки просто положил внутрь рыбы. Ради интереса, двух из трёх рыб ещё сверху обмазал майонезом, обычно, правда, так не делаю. А тут вдруг захотелось попробовать именно так...
Завернул в фольгу и на 25 минут поставил в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Для получения аппетитной корочки после этого развернул рыбу и ещё на 10 минут отправил в духовку.
Выложил на тарелку, немного украсил зеленью (салат и лук), добавил гарнир в виде вареной картошки и с огромным удовольствием начал есть! И на фиг мне в тот момент не нужны были ни лососи, ни осетры.
P.S. Кстати, чуть больше понравились рыбки, которые были сверху обмазаны майонезом.