Сочный и ароматный салат из баклажанов по-грузински. Днем сделала большую порцию по этому рецепту, а до вечера его уже не осталось. Ну очень вкусно!
КАК ГОТОВИТЬ:
Баклажаны, кабачки и сладкий болгарский перец нарезаю кубиками.
Солю, перчу, добавляю хмели-сунели (по желанию), натертый чеснок и растительное масло.
Перемешиваю и оставляю на 15 минут, чтобы овощи промариновались.
Выкладываю в форму и запекаю в духовке при 200° 20 минут под фольгой, и еще 20 минут без фольги, до готовности.
Пока овощи горячие, добавляю брынзу, нарезанную маленькими кубиками.
Помидоры нарезаю дольками, если черри, то пополам. Мелко рублю кинзу или петрушку. И полукольцами лучок.
Все смешиваю, и салат готов.
Съедается быстро, потому что очень вкусно!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Баклажаны - 500 гр.
- Кабачки - 500 гр.
- Перец болгарский - 400 гр.
- Чеснок - 4 зубчика
- Соль и перец по вкусу
- Хмели-сунели - 2 ч. л
- Масло растительное - 7 ст. л
- Брынза - 200 гр.
- Помидоры -200 гр.
- Лук - 0,5 шт.
- Кинза или петрушка - пучок
Баклажаны на зиму 50 банок. Зачем столько делаю, и какой "шедевр" из них получается
Рецепт здесь: https://dzen.ru/a/ZN7ECDnzGB2YgAN3
