Фасоль бывает разная, и от этого во многом зависят сроки уборки урожая, не говоря уж про регион произрастания. Различают два основных вида – это стручковая (спаржевая), которая выращивается для употребления стручка целиком, и зерновая (обыкновенная), которая выращивается ради зерен. Также для сроков сбора важны такие характеристики сорта, как ранне-, средне- и позднеспелые сорта. И конечно, убирают фасоль с огорода по-разному в разных регионах страны. Все эти факторы влияют на сроки уборки. Важно не пропустить тот самый момент, иначе можно потерять весь урожай.
Когда убирают зерновую обыкновенную фасоль с огорода
Начнем с сортов фасоли и их полного созревания. Ранние сорта созревают примерно через 60 дней, средние – до 100 дней, а поздние – до 120 дней. Климат играет здесь не последнюю роль. В зависимости от этого, созревать культура одного и того же сорта может раньше или позже. В южных регионах выращивают любые сорта, а вот на Урале – предпочтительно ранние.
Сбор зерновой фасоли начинается в июле для ранних сортов Центральных регионов, и заканчивается в конце сентября среднеспелых сортов в Сибири.
Основной сбор фасоли обыкновенной все же приходится на август-сентябрь. Поздние сорта в Подмосковье и Поволжье собирают в начале сентября, а среднеспелые – во второй половине августа.
Когда убирают обыкновенную фасоль с огорода? Важно понять, что она созрела. Ее листья начинают подсыхать, стручки меняют цвет и растрескиваются, зерна – твердые.
У зерновой фасоли есть два способа сборки урожая:
- Полное созревание на корню. Здесь важно не допустить «перезревания». Иначе створки будут раскрываться, зерна будут падать на землю. Там их атакуют вредители, которые могут перекинуться и на фасоль на ветке. Также при перезревании створки могут покрываться налетом, что так или иначе отражается на вкусовых качествах, да и хранению такой урожай уже не подлежит.
- Созревание основной массы. В этом случае все кусты со стручками вырывают с корнем. После раскладывают или развешивают на сушку, до полного высыхания и дозревания.
Убираем спаржевую фасоль
Если говорить о спаржевых сортах, то они готовы к уборке уже через 2 недели после цветения (для центральных регионов). Их уборка в состоянии «молочной спелости» приходится на июль. Спаржевая фасоль более капризная при сборе. Ее не рекомендовано снимать всю, за один раз. Необходимо следить за созреванием. Она очень быстро может «перезреть» и, соответственно, потерять свои нежные вкусовые качества.
Когда убирать фасоль с огорода – решает сам дачник, ведь для этого нужно учесть достаточно много факторов.
ЭТО ИНТЕРЕСНО: Как посадить стручковую фасоль в открытый грунт?
Источник https://sadblog.ru/bez-rubriki/kogda-ubirajut-fasol-s-ogoroda/