Шашлык по грузински
Ах, шашлык по грузински - это настоящая классика!
История этого блюда уходит корнями в грузинскую кухню, которая славится своими ароматными и сочными мясными блюдами.
Для приготовления шашлыка по грузински Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1,5 кг свиной шейки или говяжьего мяса (можно использовать и курицу)
- 2-3 большие луковицы
- 4-5 зубчиков чеснока
- 1/4 чашки винного уксуса
- 1/4 чашки оливкового масла
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Свежие зелень и лимонные ломтики для подачи
Давайте начнем!
Сначала необходимо приготовить маринад.
Для этого в большой миске смешайте винный уксус, оливковое масло, измельченный чеснок, соль и перец.
Это будет наша ароматная и вкусная основа.
Затем мясо нужно нарезать на кусочки примерно 3-4 см в длину.
Лук нарезаем крупными кольцами.
Положите мясо и лук в миску с маринадом, хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся соусом.
Оставьте на несколько часов или лучше на ночь, чтобы мясо пропиталось ароматами. Когда наступает время готовить шашлык, разогрейте гриль или угольный мангал до средней температуры.
Выложите мясо на промаринованные шампуры, промежду кусочками мяса можно добавить кусочки лука для дополнительного аромата.
А теперь самая важная часть - готовка шашлыка!
Поместите шампуры на гриль и жарьте их до готовности, периодически переворачивая.
Время готовки зависит от предпочтений каждого:
для средней прожарки обычно требуется около 10-15 минут.
Когда шашлык готов, снимите его с огня и дайте немного отдохнуть.
Подавайте шашлык по грузински с свежей зеленью и лимонными ломтиками для добавления свежести и кислинки.
Блюдо идеально подходит для пикников, семейных посиделок или просто для уютного вечера с друзьями.
Наслаждайтесь шашлыком по грузински, это действительно вкусно!