Данное блюдо можно использовать как самостоятельное (с хлебушком), так и в виде добавки к ужину (к картошке, к макаронам, и тд)
Ингредиенты:
Кабачок очищенный - 1 кг
Помидоры - 1,5 кг
Перец сладкий - 4 штуки
Чеснок - 5-6 зубчиков
Сахар - 80 грамм
Соль - 1 столовая ложка с горкой
Уксус 9% - 2 стол. ложки
Масло растительное - 50 грамм
По вкусу можно добавить острый перец, но не переборщите на вкус.
Помидоры порезать кусочками и поставить на огонь. Как дадут сок, измельчить блендером до однородной массы. Добавить соль и сахар. Кипятить 10 минут.
В кипящие томаты добавить перец, порезанный кубиками и растительное масло. Кипятить 15 минут.
В кипящую массу добавить кабачок, порезанный кубиками и чеснок, пропущенный через чесночницу (по желанию можно мелко порубить ножом). Варить до готовности всех ингредиентов (от 30 до 60 мин).
В конце варки добавить уксус, прокипятить 1-2 мин и закатать в стерильные банки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!