Для начала давайте разберёмся, у кого можно ожидать повышение уровня инсулина? 90% моих пациентов с повышением уровня инсулина — это дети, чаще — подростки, страдающие избыточным весом или ожирением. Здесь надо чётко понимать, что повышение уровня инсулина — это не причина набора веса, а следствие. И нет, это еще не диабет. У любого здорового человека после употребления в пищу углеводов повышается уровень инсулина. Это физиологический процесс. Я приведу простую аналогию. Инсулин — это ключик, который открывает клетки, для того, чтобы углеводы, которые мы получили с едой, зашли из кровотока внутрь клеток. Когда мы употребляем МНОГО углеводов в пищу, для того, чтобы все они попали в клетки, вырабатывается МНОГО инсулина. Но проблема в том, что, когда уровень инсулина остается высоким в течение длительного времени, клетки к нему теряют чувствительность. Они говорят: «хватит! нам столько не надо!» И углеводы, в частности глюкоза, не попадают внутрь клеток, а остаются в кровяном русле. Прои