Пицца — это блюдо, которое заслуженно покорило весь мир.
На праздниках и вечеринках пицца является главным угощением вечера, а в повседневной жизни быстрым и аппетитным перекусом.
Блюдо стало одним из символов Италии и имеет тысячелетнюю увлекательную историю. За это время насчитывается множество интересных фактов, связанных с появлением пиццы и её распространением среди людей всех стран и сословий.
Первые пиццы появились около 7000 лет назад.
История пиццы началась ещё с древних времен.
Прадедом современного символа Италии принято считать плоские лепёшки из теста родом из Древнего Египта, Греции и Рима.
Упоминание о лепёшках с добавлением сыра, зелени, лука и прочих ингредиентов можно найти практически во всех древних культурах, и связано это с тем, что такая еда была простой в приготовлении и быстро утоляла голод воинов и крестьян.
Древний аналог пиццы чем-то напоминал современный, однако пройдут тысячи и сотни лет прежде, чем в Неаполе появится первая любимая многим итальянская пицца.
Родина пиццы — Неаполь!
Неаполь считают официальной родиной пиццы, ведь именно там появилось классическое блюдо из плоского теста, сыра, оливкового масла и, конечно же, томатов. В XVI веке томаты, получившие народное название «дьявольская ягода», вызывали опасение и почти не добавлялись в пищу. Однако в XVI-XVII веках они вошли в массовое потребление.
Пиццу продавали в ларьках прямо на улицах города, и она быстро полюбилась простому народу, как перекус перед тяжёлым трудовым днём.
Также в Неаполе появился первый ресторан, посвященный пицце — Port’Alba, который процветает до сих пор.
Долгое время пицца была едой бедных
Пицца – блюдо достаточно сытное, что в самый раз подходило под предпочтения небогатого люда. Она являлась уличной едой, сродни современному фастфуду. На кусок теста клали разные продукты, иногда буквально то, что оставалось на столе (не пропадать же добру).
Еще по одной из версий тесто на пиццу мешалось ногами, поэтому знать долгое время отвергала полюбившееся крестьянам кушанье, считая его грязным.
Известная Маргарита
По легенде самая популярная пицца получила имя королевы Италии Маргариты Савойской. Однажды, посетив с супругом Неаполь, она пожелала попробовать известное кушанье. Для этого они обратились к лучшему пиццайоли, который специально для королевской четы представил блюдо под цвет итальянского флага: сыра, помидоров и базилика.
Так классический рецепт получил королевское имя.
Первая пиццерия в Нью-Йорке
Для американцев пицца такое же важное блюдо, как и для итальянцев.
Первая пиццерия в США открылась в 1905 году итальянским иммигрантом Филиппо Милоне. Там же был разработан рецепт «американской» пиццы с приподнятыми краями, ставший не менее знаменитым, чем итальянская версия.
После этого пицца начала завоёвывать мир и стала одним из любимейших блюд современности.
