Салат «Цезарь» с оливками - это классическое блюдо, которое имеет основу из свежих листьев салата, сочных кусочков куриного филе, хрустящих гренок и ароматного соуса. Оливки добавляют солоноватый вкус и интересную текстуру к салату.
Рецепт салата «Цезарь» с оливками:
Ингредиенты:
- 1 головка романо-салата или айсберга;
- 300 г куриного филе;
- 100 г гренок или тостового хлеба;
- 50 г тертого пармезана;
- 50 г черных оливок без косточек;
- 2 яйца;
- 4 ст.л. оливкового масла;
- 2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока;
- 2 ч.л. дижонской горчицы;
- соль и свежемолотый перец по вкусу.
Приготовление:
1. Подготовьте романо-салат или айсберг: вымойте, обсушите и порежьте на небольшие кусочки.
2. Отварите яйца вкрутую, остудите и нарежьте их кубиками.
3. Обжарьте куриное филе до золотистой корочки. Остудите его и нарежьте небольшими полосками.
4. Если у вас есть свежие гренки, обжарьте их на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистого цвета. Если же у вас есть тостовый хлеб, нарежьте его на кубики, полейте оливковым маслом и запеките в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до золотистой корочки.
5. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, дижонскую горчицу, соль и перец в небольшой миске до получения соуса.
6. Сложите в большой миске салатные листья, добавьте куриное филе, гренки или хлебные кубики, оливки и яйца. Полейте получившимся соусом и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
7. Посыпьте сверху тертым пармезаном.
8. Салат готов к подаче.
Приятного аппетита!
