Мягкий, сочный, и пропитанный ароматным маринадом, каждый кусочек говяжьего стейка тает во рту, раскрывая перед вами богатый вкусовой рай. И как же безупречно подчеркнут этот кулинарный шедевр острый соус, приправленный изысканными специями и разнообразными острыми перцами.
Ингредиенты:
- 4 куска говяжьего мяса (примерно по 200 г каждый)
- Соль
- Свежемолотый черный перец
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 луковица, нарезанная тонкими полукольцами
- 2 чесночных зубчика, измельченных
- 1 перец чили, нарезанный без семян
- 1 лимон
- 4 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 столовая ложка меда
- Пучок свежей петрушки, измельченной
Инструкции:
1. Приготовьте гриль, заранее разогрев его до средней температуры.
2. Смешайте соль и черный перец, и посыпьте этой смесью каждый кусок говяжьего мяса.
3. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
4. Обжарьте лук, чеснок и перец чили до мягкости и аромата.
5. Выдавите сок из лимона и добавьте его к овощам в сковороде.
6. Поместите говяжьи стейки на разогретый гриль и готовьте их до средней степени прожарки, добиваясь желаемой готовности.
7. В то время как мясо готовится на гриле, приготовьте соус в отдельной миске.
В ней смешайте соевый соус, томатную пасту, кунжутное масло и мед.
Перемешивайте, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.
8. Когда говяжьи стейки готовы, достаньте их из сковороды или с гриля и дайте отдохнуть несколько минут.
Затем нарежьте каждый стейк на тонкие полоски, перпендикулярно волокнам мяса.
Поставьте стейки на тарелку и полейте готовым соусом.
9. Посыпьте свежей петрушкой для украшения и подачи.
Говяжьи стейки под острым соусом готовы к подаче.
Приятного аппетита!
