Буква ѣ (ять), это буква старославянского алфавита, которая в настоящее время не используется в русском языке.
Ять обозначала особый звук, который в разные времена звучал по-разному. Звучание ѣ также зависело от страны, где использовалась буква. Прописная буква Ять была похожа на маленькую птичку 🐥, которая пыталась взлететь, но не могла.
Слово "ѣсть", начинающееся с буквы ять, означало "принимать пищу". "Есть" с буквы "е" означало "быть". Хотя буква ѣ была упразднена в русском языке, она иногда неожиданно появляется, как в названии этого порошка 😊.
А ещё она до сих пор используется в церковнославянском языке.