Жоффрэ Суп из команды TotalEnergies стал первым, кто пересёк финишную черту седьмого этапа «Вуэльты Испании»: 200-километровое путешествие завершилось в Оливе. Несмотря на первую треть, которая представляла холмы, основная часть дистанции прошла спокойно. Ожидался массовый спринт и эти ожидания зрителей оправдались. Время победителя — 4 часа 56 минут и 29 секунд.
На финише французский гонщик с окладистой и выразительной бородой опередил Орлуиса Аулара из Caja Rural — Seguros RGA, Эдварда Тёнса из Lidl — Trek и Хуана Себастьяна Молано из UAE Emirates. А вот победитель двух спринтом Кэден Гровс из Alpecin — Deceuninck в этот раз оказался в невыгодной позиции, а потому финишировал только пятым, обойдя молодого голландца Марина ван ден Берга из EF Education — EasyPost.
По ходу этапа произошло несколько завалов, в одном из которых пострадал Герайнт Томас, а в другом — за 4 километра до финиша — на высокой скорости столкнулось больше десятка человек, и команда INEOS Grenadiers лишилась Тимена Аренсмана, который после столкновения остался лежать на асфальте.
Лидеры генеральной классификации участия в этой борьбе не принимали и спокойно добрались до финиша: Александр Власов финишировал 27-м, Энрик Мас — 42-м, Ремко Эвенпул — 51-м.
Красная майка по-прежнему на плечах у Ленни Мартинеса из Groupama — FDJ. В генеральной классификации после седьмого этапа «Вуэльты Испании» особых изменений не произошло: в первой десятке Давид де ла Крус поднялся с восьмой на седьмую строчку, поменявшись местами с Джефферсоном Сепедой, а Йонас Вингегор и Энрик Мас сделали то же самое с 10-11 местами.