Вода – секретная составляющая идеального кофейного ритуала. В Греции, Турции и других странах с многовековой культурой употребления кофе вам предложат к нему прохладную воду. Это в порядке вещей. В России подобная практика не распространена, но хотелось бы!
Как людям пришло в голову запивать кофе водой
Традиция запивать кофе имеет исторические и практические основания, которые могут варьироваться в разных регионах и культурах. В странах Ближнего Востока это просто культурный обычай, передаваемый из поколения в поколение. Так что многие и не задумываются, откуда он взялся.
По турецкой легенде, мысль предлагать воду и кофе вместе пришла в голову одному из хозяев кофейных заведений. Таким способом он выяснял, насколько гости голодны. Если гость выбирал воду, это могло быть сигналом о его голоде. Если выбирал кофе, это могло означать, что он уже сыт. Такая традиция помогала хозяину угостить посетителей в зависимости от их потребностей.
Согласно греческой версии, прохладная вода просто необходима в жарком климате, чтобы продлить удовольствие, сидя за чашечкой кофе. Вслед за юго-восточными странами секреты сочетания воды с кофе познали и в Европе.
Интересно, что в традиционной турецкой культуре считается невежливым пить воду до того, как опустеет чашка с кофе. В большинстве европейских стран популярен подход, при котором люди наслаждаются горячим кофе и прохладной водой поочередно. Это связано с желанием разнообразить вкус и ощущения от напитка.
Почему кофе, который запили водой, более здоровый и вкусный
Магия первого глотка
Вода очищает поверхность языка и готовит вкусовые рецепторы к новым ощущениям. Поэтому вы насладитесь каждым глотком кофе в полной мере, будто каждый раз пробуя его заново.
Нет неприятных ощущений во рту и желудке
Иногда кофе оставляет горечь, ощущение сухости. Вода сделает вкус мягче и приятнее. Рекомендуется после эспрессо тем, кто не любит концентрированный напиток с интенсивным вкусом.
Поддержание водного баланса
Кофе имеет диуретический эффект, который может иногда увеличить выведение жидкости из организма, нарушить обмен электролитов. Употребление воды вместе с кофе помогает поддерживать нормальный уровень жидкости и минеральных веществ.
Кофеин под контролем
Если вы любите кофе, но страдаете от колебаний давления или от проявлений сердечно-сосудистых заболеваний, то запивание напитка водой поможет снизить действие кофеина.
О запивании кофе водой есть не только факты, но и мифы, которые стоит знать. Самый распространенный: зубы от кофе желтеют. А вода якобы позволит сохранить их цвет. Это не так. Желтеет налет, но не эмаль. Вода с таким не справится, запивать бесполезно. Поможет только профессиональная чистка у стоматолога.
В конечном счете, решение запивать кофе водой или нет – вопрос личного предпочтения. Выбирайте тот вариант кофе-брейка, который лучше подходит вам и вашему организму.
Ещё читать по теме: