Бедрышки индейки, запеченные с чесноком, апельсинами и клюквой

Ингредиенты

• Бедро индейки – 1 кг
• Апельсин – 1 штука
• Чеснок – 1 головка
• Клюква – 1 стакан
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Паприка – 1 ч.л.
• Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
• Соль – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

1.Бедрышки промойте и тщательно обсушите бумажными полотенцами.

2.Апельсин промойте кипятком и нарежьте толстыми кружочками.

3.Головку чеснока промойте, обсушите и разрежьте поперек на две части.

4.Клюкву промойте и выложите сушиться на полотенце.

5.Смешайте лимонный сок, оливковое масло, соль, паприку и молотый перец.

6.Полученной смесью щедро смажьте бедрышки. Сложите в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться на 2-2,5 часа при комнатной температуре.

7.Смажьте форму оливковым маслом, выложите бедрышки, кусочки апельсина и чеснок.

8.Засыпьте ягодами клюквы и накройте крышкой. Запекайте 1 час в разогретой духовке при температуре 180 градусов.

9.Аккуратно снимите крышку и продолжайте готовить еще 20-30 минут. Готовность проверяйте, прокалывая ножом самые толстые части.