ВБП в рецептах - мой девиз в горячий сезон осенних заготовок. Заморская баклажанная икра, настойка на перегородках грецкого ореха, вяленые томаты - не повод забросить повседневную семейную кухню. Всяческие изыски, навороты, эксперименты мы оставим на потом, на долгие зимние вечера. Пока же позовем к плите домашних наколдовать вкусной, быстрой, простой еды.
Немного скучаю по времени, когда цветы жизни были ростками, по дружным кухонным посиделкам, по байкам и небылицам, что мы травили под кулинарный труд. Возможно, жизнь еще даст мне такой шанс прослыть дедом-байкоплетом, загадывать не буду, но и терять квалификацию не намерен.
Пожалуй, приготовлю минутные чипсы из обычного лаваша. Немного острые – все любят, немного вредные – немного не считается, и очень хрустящие – отогнать хандру начала учебного года.
Зовите детей - внуков на кухню, смело подключайте их к процессу, травите байки, сочиняйте небылицы. Все это объединяет и не позволяет уснуть нашему внутреннего ребенку.
Почему коты не едят чипсы.
Вика жила в доме своего кота - мейн куна Афанасия. Впрочем, Афанасием он был только в минуты громких тыгыдымов, в остальное же время просто Афоня, Фосик, иногда в редком порыве чувств даже Косенька. Несмотря на внушительные размеры, примерно, как полтора спаниеля, две болонки или четыре тойтерьера, Афоня отличался трусостью и некоммуникабельностью. Стоило только прийти кому-нибудь в гости, как мейн кун, держащий в своих железных лапах всех домашних, кроме Папы разумеется, бежал прятаться под ванную в самый дальний темный угол.
Так вот, в один осенний день Вика сидела на любимом кресле, читала книгу и ела чипсы, до которых была большая охотница. Отвлекшись на приключения главного героя, она уронила на пол самую большую и красивую чипсину. Афанасий выскочил из Маминого ящика для рукоделия, стрелой пересек комнату и немедленно съел чипс. Вика не возражала, царапины на ее руках еще не зажили с прошлых возражений.
Однако, когда Афоня вспрыгнул на кресло и стал есть чипсы прямо из пачки, Вика сказала заклинание, которое знают все кошатники в мире – «Да ты такое не будешь!!!»
Но чипсы понравились коту, он засунул свою лохматую голову прямо в упаковку. Это было так смешно, что Вика побежала на кухню к Папе – рассказать об Афоне и принести еще чипсов.
Вернувшись с Папой обратно в комнату, они увидели, что мейн кун удобно расселся на кресле, закинув лапу на лапу, нацепил на нос Мамины очки и читал Важные новости в Папином планшете.
Папа с Викой опешили, а Афанасий, подняв вверх когтистую лапу, сказал: «Повелеваю вам недостойные, принесите мне еще этих плоских вкусных соленых штук. Прямо сейчас. Иначе...» Он многозначительно выпустил боевой коготь. Викины шрамы на руках немедленно зачесались.
«Папа-папа, давай скорей принесем ему все чипсы, которые есть дома» - взмолилась она.
Папа ничего не успел ответить, так как в коридоре заскрежетал ключ входной двери. Кот сорвался с места, но бросился не как обычно под ванную, а прямиком в прихожую.
На пороге стояла Мама с подругой - тетей Анжеликой. Вике и Папе она не очень нравилась, тетя очень громко говорила и от нее пахло странной косметикой.
Мама не успела ничего сделать, как Афанасий встал на задние лапы и отчетливо сказал: «Что ты мне принесла сегодня? Надеюсь, там есть эти вкусные, плоские, соленые штуки».
Раздался громкий шум и грохот – это упала в обморок тетя Анжелика. У Мамы немного округлились глаза, но 15 лет жизни с Папой закалили ее, она сказала: «Нет Афоня, чипсов нет, но у меня есть кое-что получше».
"Да? Что может быть лучше этих священных закусок?" – удивился мейн кун.
"Это. Попробуй скорее» - сказала Мама, и потрясла в воздухе пакетом жидкого корма «Говядина в желе», кот видел такое только по телевизору.
Афоня встал на все четыре лапы, попробовал и издал ликующее - «Мяяяяу!!!»
С тех пор Папа с Викой делают чипсы дома сами, Мама приносит Афоне с Работы пакетик «Говядина в желе», а Кот перестал разговаривать и прячется от гостей под ванной. Впрочем, тетя Анжелика в гости больше не заходит, но никто особо не расстраивается.
ДОМАШНИЕ ЧИПСЫ – ХРУСТИКИ из лаваша.
Что нужно:
Тонкий армянский лаваш – 1 шт. (у меня упаковка тортилий из цельнозерновой муки)
Растительное масло – 50 гр. (2 ст. л.) (у меня оливковое нерафинированное)
Паприка молотая – 3 гр. (1 ч. л.)
Зира молотая – 1,5 гр. (0,5 ч. л.)
Кориандр молотый – 1,5 гр. (0,5 ч. л.)
Перец красный острый молотый – 1,5 гр. (0,5 ч. л.)
Соль – 3 гр. (1 ч. л. неполная)
Букет специй здесь простор для творчества. Используйте те, которые вам больше по душе.
Как делать:
1- Нарезать лаваш или тортильи клиньями удобного для поедания размера.
2- Разложить кусочки лаваша на противне с антипригарным ковриком. Смазать их растительным маслом с помощью кулинарной кисти. Присыпать солью и специями.
3- Запекать в духовке при 180 градусах примерно 8 минут, перевернув один раз в середине процесса. Готовые чипсы приятно бежевые, хрустящие, без пригаринок.
Можно есть теплыми и холодными, под семейный фильм или без него. Неплохая замена известным магазинным чипсам.
One more thing…Такие чипсы вдвойне вкуснее, если их обмакнуть в дип соус. Будь то освежающий дзадзики или фруктовая сальса, о них в другой раз, а пока…
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
На новые кулинарные исследования и гастроприключения 👇
Тинькофф Банк
2200 7008 6003 1052