Конечно же, я множество раз слышал о плотве, о ее распространенности по России, о вкусовых качествах, о методах ловли, однако как жителю Дальневосточного региона, сталкиваться вплотную нам не удавалось, до поры, до времени. В справочниках пишут, мол, дальневосточный вариант плотвы – чебак, но даже если сравнить этих рыб визуально – сразу увидишь разницу. Конечно же чебак – не предел рыбацких мечтаний, но поимка крупного экземпляра, вызывает определенную радость. К тому же освоение нового метода приготовления этой рыбы – вяление, без сомнения добавляет ценность улову в виде чебака.
Путешествуя по России, а если точнее по Сибири, мне наконец-таки удалось «столкнуться» с той, самой известной рыбой нашей необъятной родины – плотва, она же — сорога, она же — тарань или вобла, в общем, подвидов у нее хватает, отличия – незначительные, типа – крупнее чешуя, или различное начало расположения спинного плавника – согласитесь, это сущие пустяки.
Внешний вид плотвы легко узнаваем – серебристые бока и брюшко, темная спинка (вплоть до черноты с различными отливами), плавники с красноватым оттенком, радужка желтого цвета, с красноватым пятнышком.
Плотва – рыба стайная, возможно в этом кроется успех ее повсеместного распространения, предпочитает спокойные места водоемов: поймы, коряги, различную растительность – затопленные кустарники, или заросли камышей… Нерестится весной, в этот период вся плотва устремляется в верховья рек, нерестится на мелководье, на залитых лугах, по речным старицам. Отметав икру, плотва набирается сил, отъедается и затем возвращается на прежние места обитания.
Гастрономические предпочтения плотвы – разнообразны, можно охарактеризовать ее одним емким словом – всеядна. Насекомые, черви, моллюски, водоросли – плотва не брезгует ни чем, есть периоды, когда рыба переходит на определенный вид корма, например в летнюю жару — отдает предпочтение растительному корму, по весне – котируется белковая пища.
Специалисты относят плотву к «дневной рыбе», максимальная активность наблюдается по утрам, однако отмечено, что крупные «матерые» особи покидают свои укрытия в темное время суток.
Температурный режим определяет и активность плотвы: замечено, что при похолодании воды (до 8 градусов) – рыба становится малоподвижной, теряет аппетит. В осенний период, при значительном похолодании, плотва собирается в стаи, находит глубокие места в водоеме (ямы) и зимует там до весны. Во время зимовки – биологические процессы у плотвы – замедленны.
Кстати, в Европе плотва признана сорной рыбой, вплоть до того, что ее перерабатывают на корм и даже не биотопливо. В России из нее варят уху, крупные экземпляры употребляют в жареном виде, но наибольшую популярность имеет вяленая плотва (тарань, вобла), которую употребляют, как вы уже догадались, с пивом…