Добрый день дорогие друзья, сегодня опробовали рецепт лепёшки с сыром и творогом, а готовится лепёшка на сковороде. Идеальный вариант для дачи: быстро, вкусно, сытно.
Пока готовилась лепёшка, мы по быстрому нарезали свежие помидоры. Лепёшка еще горячая, пахнет чесноком и зеленью, с сливочной ноткой от сыра и масла домашнего - одним запахом можно разбудить всех на завтрак.
Сервируем стол на веранде / в саду или у окна хотя бы и наслаждаемся летним погожим днем и неспешным воскресным поздним завтраком.
Рецепт лепёшки с творогом/ сыром/ чесноком и зеленью.
На самом деле количество творога и сыра очень вариативно и на свой вкус можно комбинировать количество сыра и творога. Если меняете пропорции, то муку подсыпайте маленькими порциями, чтобы "не забить" мукой. Обращайте внимание на консистенцию.
Ингредиенты:
Сыр полутвердый 100 гр.
Творог домашний 150 гр.
Яйцо 1 шт.
Чеснок 2 - 3 зубчика
Мука 100 - 120 гр., подсыпайте постепенно, так чтобы тесто можно было скатать в шарик и немного муки для раскатки лепёшки
Щепотка разрыхлителя, щепотка соли, зелень по вкусу
Масло сливочное + растительное в равных количествах для жарки и немного сливочного масла , чтобы смазать горячую готовую лепёшку.
Готовим:
Все ингредиенты смешали, тесто получается тяжелым, влажным, таким.....увесистым, но к рукам не липнет. Раскатываем на силиконовом коврике (в идеале) или на пергаменте, подпыленным мукой.
Разогрели сковородку с толстым дном, растопили масло и выложили лепёшку. Обжариваем до золотистого цвета на среднем огне с двух сторон. За 5 минут до готовности накройте крышкой.
Лайфхак :
Если у вас лепёшка большого диаметра, как у нас ( 26 см), пройдитесь лопаткой по низу лепёшки, чтобы ничего к сковороде не прилипло, возьмите плоскую крышку , накройте сковороду и одним движением перекиньте лепёшку на крышку. А затем аккуратно скатите лепёшку не обжаренной стороной в сковороду. Разравняйте лопаткой по всему диаметру сковороды и обжаривайте до золотистой корочки.
Готовую лепёшку, пока она еще горячая смазываем сливочным маслом и подаём к столу.