Короткий ответ? Употребление сырой или недоваренной курицы может привести к пищевому отравлению, болям в желудке, тошноте и/или диарее (так что это невесело!) — из-за бактерий, часто встречающихся в курице, которые обычно погибают в процессе приготовления (гриль, жарка или запекание). ). Итак, вам всегда следует уделять внимание приготовлению курицы до 100-процентной готовности.
Что на самом деле произойдет, если съесть сырую курицу?
Безопасно ли есть сырую курицу? Короче говоря, нет . Вы можете заболеть пищевым отравлением.
Сырая курица, как и ее соки, часто заражена бактериями кампилобактерий, а иногда и сальмонеллой и клостридиями перфрингенс. Существует также небольшая вероятность, что вы можете заразиться кишечной палочкой из сырой курицы, хотя, как правило, кишечную палочку чаще можно заразить из недоваренной говядины и загрязненных сырых фруктов или овощей.
И все, что для этого может потребоваться, — это один или два укуса.
Через какое время после употребления сырой курицы вы заболеете?
В случае кампилобактерии симптомы обычно начинают проявляться только через два-пять дней после заражения, в то время как сальмонелла может начать сеять хаос уже через шесть часов. Инкубационный период кишечной палочки чаще всего составляет три-четыре дня.
Что делать, если вы съели сырую курицу, но еще не заболели?
К сожалению, если вы съели сырую курицу, вы ничего не сможете с этим поделать. Питьё воды или полоскание рта не принесут никакого волшебного результата. И заставлять себя рвать? Это тоже не поможет.
Что будет, если съесть слегка недоваренную курицу?
Не имеет значения, сырой он или кажется слегка недоваренным. Самый безопасный вариант — вернуться к плите (грилю, духовке и т. д.), чтобы готовить птицу дольше, если вы сомневаетесь в ее готовности.
Конечно, может показаться, что проще просто отрезать сырые места и съесть то, что выглядит хорошо приготовленным, чем просить шеф-повара или вашего лучшего друга готовить еду дольше, но на самом деле это довольно рискованно.
Весь кусок мяса должен быть хорошо приготовлен, так как соседние недоваренные сегменты мяса могут быть заражены, что все равно подвергнет вас риску заражения бактериями и болезнями пищевого происхождения.