Ингредиенты
150 г размягченного сливочного масла
150 г мягкого коричневого сахара, сахарной пудры золотистого цвета или, в идеале, по половине каждого
1 яйцо
1 ч.л. ванильного экстракта
180-200 г обычной муки
½ ч.л. разрыхлителя
200 г шоколадной стружки или измельченного шоколада
Способ приготовления
1.Взбейте сливочное масло и сахар с помощью электрического венчика или ручного венчика до получения очень легкой и пышной массы, затем взбейте яйцо и ваниль. Как можно быстрее всыпьте муку, разрыхлитель, шоколад и ¼ ч.л. соли. Не переусердствуйте с тестом, так как это сделает печенье более жестким.
2.Для лучшего вкуса оставьте смесь на ночь: либо накройте миску и охладите, либо скатайте смесь в шарики и охладите.
3.Разогрейте духовку до 180С/160С и застелите пергаментом два противня. Разделите смесь на шарики, чем крупнее шарики, тем грубее будет выглядеть печенье. Если вы хотите придать тесту большую текстуру, разрежьте шарики пополам и слегка прижмите их друг к другу. Равномерно распределите на противнях, оставляя между ними достаточно места для намазывания.
4.Выпекайте свежее печенье в течение 8-10 минут, а охлажденное – 10-12 минут, или пока оно не подрумянится и не станет немного хрустящим по краям, но все еще очень мягким в середине - по мере остывания оно немного затвердеет. Оставьте остывать на противне в течение нескольких минут, прежде чем подавать теплым, или переложите на решетку для полного остывания.
Вкусной готовки <3!!!!!