Грушевый джем отличается густой структурой и неповторимым вкусом. Его добавляют в начинки пирогов и другой выпечки. А также едят вприкуску с хлебом или тостами. Сегодня расскажем, как приготовить простой джем из груши на зиму.
Джем из груши на зиму: простой рецепт
Количество сахара можно незначительно менять, в зависимости от сладости самих фруктов.
Ингредиенты
- 1,5 кг груш - 800 г сахара - 2 столовые ложки лимонного сока
Как приготовить джем из груши на зиму
Подготовка ингредиентов - Очистите груши от кожуры и удалите сердцевину. Можно использовать различные сорта груш в соотношении, которое вам нравится. - Нарежьте груши на мелкие кубики. Чем меньше кусочки, тем быстрее они превратятся в джем. - Если хотите, чтобы джем имел более гладкую текстуру, можно поместить часть кубиков груш в блендер и измельчить их до состояния каши.
Сочетание разных сортов груш даст неповторимый вкус Смешивание ингредиентов - Переложите нарезанные груши в объемную кастрюлю. - Добавьте сахар. Обычно рекомендуется использовать около 800 грамм сахара на 1,5 кг груш, но можно добавить больше или меньше, в зависимости от вашего предпочтения по сладости. - Если желаете, добавьте 2 ст.л. лимонного сока, чтобы придать джему свежести и помочь сохранить его цвет. Тушение груш - Поставьте кастрюлю с грушами на умеренный огонь и тушите их около 10 минут, помешивая время от времени. Груши должны стать мягкими и начать выделять сок. Варка джема - Увеличьте огонь и продолжайте варку, помешивая регулярно. Процесс может занять около 30-40 минут. - Во время варки заготовка будет густеть и станет похожей на консистенцию джема. Тест на готовность - Нанесите небольшое количество джема на тарелку и положите его в холодильник на несколько минут. Если джем застыл и не будет текучим, это означает, что он готов. Разливка и хранение - Готовый джем аккуратно перелейте в стерилизованные банки. - Закройте банки крышками и убедитесь, что они плотно закрыты. - Чтобы обеспечить дополнительную стерильность, предварительно можно погрузить банки в кипяток на несколько минут. - Оставьте джем остыть до комнатной температуры, а затем храните в холодильнике. Не забудьте снять первую пробу! Теперь у вас есть подробные инструкции для приготовления вкусного джема из груш на зиму. Джем из груш можно хранить в холодильнике до 6-12 месяцев. Проверяйте состояние джема перед употреблением и выбрасывайте его, если замечаете плесень, необычные запахи или изменение цвета. Ранее мы давали рецепты конфитюра из груш и яблочных чипсов.