Неожиданно 31 августа пришло лето! И сразу захотелось чего-нибудь холодненького. И тут я поняла, что есть большое упущение на этом канале: я забыла поделиться своим любимым рецептом времён СССР. Мои воспитания о нём и подробный рецепт расписаны тут. А я же тут быстренько расскажу, как я его приготовила на 2 порции. А заодно и внесём в сборник рецептов.
Холодный литовский борщ
- 1 крупная свёкла,
- 2 шт. редиса среднего размера,
- 1 варёное яйцо,
- 1 стакан кефира,
- примерно 1/2 стакана воды,
- щепотка соли,
- 1 ч.л. сахара,
- 1 ч.л. яблочного уксуса 6%,
- зелёный лук,
- петрушка.
Готовим:
- Свёклу отварить, остудить, натереть на мелкой тёрке и добавить в кефир. Убрать в холодильник.
- В это время мелко нарезать редис, яйцо и зелень. Добавить к свёкле и кефиру.
- Долить воду. Лить аккуратно, т.к. суп должен оставаться густым. Добавить соль, сахар, уксус.
- Дать холодному борщу немного настояться в холодильнике.
Калорий немного: примерно 45 ккал на 100 грамм.
Попробовать рекомендую. Это очень-очень вкусно и освежающе.
Или кто-то уж ел подобное? Пишите в комментариях, как Вам вкус?
