По просьбе трудящихся 🤩
Сегодня речь у нас пойдет о медовом пиве.
В Израиле медовое пиво производится с использованием разных технологий: некоторые пивоварни используют традиционные методы, включая брожение с добавлением меда в качестве заменителя сахара; другие же применяют современные технологии, такие как ферментация меда с использованием специальных штаммов дрожжей.
Некоторые известные пивоварни, специализирующиеся на медовом пиве, включают "Buster's Cider" и "Alexander Brewery". Кстати, владелец этой пивоварни - военный лётчик в отставке.
Существует классическое медовое пиво, с гладким и сладким вкусом меда. Есть также сорта с добавлением фруктов, специй или других ингредиентов, которые придают пиву более сложные и интересные вкусы.
В Израиле медовое пиво пользуется популярностью среди любителей ремесленного пива и гурманов. Оно часто используется для создания новых и экспериментальных вариаций.
Еще одно известное хозяйство - "Кибуц Шамир", которое находится в Галилее. Они производят медовое пиво с использованием традиционных методов и натуральных ингредиентов.
Они также предлагают экскурсии по своему хозяйству, где посетители могут узнать больше о процессе производства меда и медового пива. Там работает очень много выходцев из СССР.
В последние годы интерес к ремесленному пиву (и медовому пиву в том числе) значительно вырос, что привело к появлению новых хозяйств и пивоварен, специализирующихся на производстве этих напитков.
Этапы производства медового пива в Израиле могут различаться в зависимости от пивоварни и их предпочтений. Однако, в общих чертах, процесс производства медового пива должен выглядеть следующим образом:
1. Подготовка ингредиентов: В зависимости от рецепта, мед может быть добавлен в различных количествах и на разных этапах производства. Мед используется как заменитель сахара и придает пиву сладкий вкус и аромат. Другие ингредиенты, такие как хмель, дрожжи и специи, также могут быть добавлены для придания пиву дополнительных вкусовых нюансов.
2. Брожение: После добавления ингредиентов, смесь подвергается брожению. Дрожжи превращают сахара в алкоголь и углекислый газ. Этот процесс может занимать от нескольких дней до нескольких недель, в зависимости от желаемого стиля пива.
3. Очистка и фильтрация: После завершения брожения пиво очищается и фильтруется для удаления остатков дрожжей и других частиц.
4. Созревание и бутылирование: После очистки пиво может быть подвергнуто процессу созревания, чтобы развить свой характерный вкус и аромат. Затем оно может быть разлито в бутылки или бочки для дальнейшего хранения и реализации.
В Израиле медовое пиво может производиться в любое время года, но некоторые пивоварни предпочитают использовать мед сезонного цветения для придания пиву особенных вкусовых оттенков.