Вы будете удивлены, но уже в 15 веке в мусульманских странах люди поняли прелесть кофе и открыли свои первые кофейни. Конечно, они не были похожи на привычные нам заведения. Сегодня любой желающий может испить кофе где захочет, когда захочет, и даже взять на вынос. Тогда же это была прихоть для элит. Кофейни были излюбленным местом влиятельных людей, где за чашечкой кофе обсуждалась культура, проводились деловые встречи, а учителя предлагали свои услуги.
Как кофейни распространились?
Несмотря на то, что первые кофейни открылись уже в 15 веке, только в 17 столетии они получили своё распространение по Европе, за пределами Османской Империи. Шейхи понимали ценность кофе и были монополистами рынка. Поэтому вывоз зерен запрещался. И если бы не какой – то предприимчивый венецианский купец, который сумел обойти запрет и привезти в Индию хорошие зерна, возможно, мы бы так и не попробовали этот изысканный напиток.
Кофе встретило недоверие и неприятие со стороны католиков. Однако Папе Клименту VIII настолько понравился напиток, что он благословил его, как родного сына. Поэтому незнакомый и ароматный напиток очень полюбило европейское дворянство. Кофейни начали распространяться с молниеносной скоростью по всей Европе – в Италии, Англии, Париже.
Так какие же первые кофейни появляются за пределами Османской Империи?
Кафе “Флориан” в Италии.
Когда в 17 веке зерна попали в Европу, ими лечили различные болезни. И только в 1646 году европейцы догадались использовать зерна по основному назначению и открыли первое кафе “Alla Venezia Trionfante”. Но все гости называли кафе по имени его хозяина — «Флориан». Поэтому его переименовали.
Что феноменального в этом кафе? Во – первых, не будем упускать того факта, что это первая кофейня в Европе. Во – вторых, в “Флориан” могли ходить не только мужчины, но и женщины (женщинам раньше вообще мало что разрешалось). В третьих, кафе посетили все знаменитости, бывшие в Венеции: Гете, Байрон, Бродский, Ницше, Моне, Хемингуэй. Ну и напоследок, кафе работает и по сей день.
Кафе “ Queen's Lane ” в Англии.
Кофейня открылась в 1652 году. Она одна из самых старых ныне действующих кофеен не только в Оксфорде, но и во всей Европе. Люди в Англии называли это кафе университетами за пенни. Пенни стоил вход и сам кофе. Queen's Lane ” пережила Великую чуму, войну с Испанией и лондонский пожар. Уже к 1739 году количество кофеен в Лондоне перевалило за полтысячи. Гостей кофеен, как правило, объединяли общие дела, в основном, профессиональные.
В наш демократический век тут можно встретить как студентов, так и их преподавателей. Поэтому все та же чашечка кофе совмещается здесь с научными диспутами. Да и кофе за последние лет триста, как говорят постоянные посетители, хуже не стал. Хотя готовят его уже не на огне, а с помощью кофемашин.
Кафе “Procope” в Париже.
Первую кофейню в Париже 1689 года открыл торговец лимонадом Франсуа Прокоп. Находилась она напротив театра, поэтому основным контингентом были представители богемы – артисты и художники. Здесь устраивали поэтические чтения, проводили театрализованные мероприятия и даже продавали картины.
Заведение интересно тем, что помимо напитков в нем подавали диковинную на тот момент сладость – мороженое. Кафе закрывалось и открывалось бесчисленное количество раз, и в 1952 году окончательно приобрело статус ресторана.
Кафе “Кофейный дом” в России.
О бодрящем напитке, у которого сегодня миллионная армия поклонников, наши предки узнали благодаря Петру I. При Петре I в столице появились трактиры, в которых можно выпить кофе.
Но действительно настоящую кофейню “Кофейный дом” открыла Анна Иоановна в 1720 году. Еще большее пристрастие к кофе испытывала Екатерина II , которая каждый день пила по 2 чашки крепчайшего кофе. Только представьте, для приготовления чашки кофе для императрицы повары использовали 400 г зерен.
Сегодня кофейни можно встретить почти на каждом шагу, однако найти стоящее заведение, предлагающее настоящий кофе – задача не из простых. Поэтому забегайте в FASTCUP, где за 5 минут мы приготовим вам качественный и вкусный кофе.