В охлажденном бульоне до 40-50 градусов (1/3 стакана)
размешать просеянную муку так, чтобы не было комков.
В оставшийся бульон положить сметану, соль, нагреть до кипения, влить смесь бульона и муки, варить соус непрерывно помешивая на слабом огне 5-10 минут.
Готовый соус процедить через сито и вскипятить ещё раз. Сметанный соус подаётся к котлетам, биточкам, тефтелям, фрикаделькам из мяса и рыбы, а также к отварным и жареным овощам (картофель, кабачки, грибы).
Приятного аппетита друзья!
Подписывайтесь на канал.
Готовить и говорить, вместе веселей.
В охлажденном бульоне до 40-50 градусов (1/3 стакана)
размешать просеянную муку так, чтобы не было комков.
В оставшийся бульон положить сметану, соль, нагреть до кипения, влить смесь бульона и муки, варить соус непрерывно помешивая на слабом огне 5-10 минут.
Готовый соус процедить через сито и вскипятить ещё раз.
Сметанный соус подаётся к котлетам, биточкам, тефтелям, фрикаделькам из мяса и рыбы, а также к отварным и жареным овощам (картофель, кабачки, грибы).
