У древних римлян слово lasanum означало "котёл для приготовления пищи". Отсюда следует, что своим названием лазанья обязана кастрюле.
Первые лазаньи, вероятно , готовили в окрестностях Болоньи, Италия. Изначально она представляла собой несколько слоёв теста, между которыми клали начинку из рагу с мясным фаршем, соус бешамель и обильно посыпали всё это дело сыром пармезан. Кто-то добавлял на свое усмотрение соус песто (это соус на основе базилика, орехов, оливкового масла и сыра, чаще овечьего), другие подкрашивали тесто для листов лазаньи шафраном и шпинатом. Готовили её в специальной сковороде без ручек.
В наше время наибольшей популярностью пользуется вариант приготовления лазаньи, который предусматривает начинку из соуса болоньезе с бешамель.
Итальянцы часто кладут сверху рикотту или моцареллу.
Интересные факты про лазанью:
- Известный блогер Pew Die Pie назвал одну из своих песен "Bitch Lasagna"
- Герой популярных одноименных комиксов кот Гарфилд был страстным поклонником этого блюда.
- За право называться родиной лазаньи Италия спорит с Великобританией, где в тесто не добавляют яйца.
- На севере Италии лазанью готовят из плоских листов пасты, в то время как на юге - из волнистых.
На этом всё! До новых встреч на этом канале!
Буду рад любому комментарий и подписке на мой канал!