Маринованный перец халапеньо - простой рецепт популярной острой закуски. Кстати, видели сколько стóит баночка в 200 грамм такого угощения? От 250 рублей! ... то-то же. Стóит его и выращивать и консервировать, если в семье любят остренькое. Хранится прекрасно, готовится очень легко! Не требует ни укутывания, ни стерилизации.
Халапеньо - это небольшой жгучий перчик красивого зеленого цвета. Из него получается изумительная маринованная закуска, которая прекрасно дополняет мясные и рыбные блюда. Особенно вкусен маринованный халапеньо с черным хлебом и борщом. Такая заготовка не требует хранения в холодильнике и отлично подходит для бутербродов и бургеров. Но мариную я точно так же и острый (жгучий) перец.
Готовлю маринованный халапеньо по проверенному временем рецепту без изысков - просто, но очень вкусно. Дополнительные специи не требуются. Сам перчик обладает ярким характерным вкусом, менее острый чем классический острый перец Хулиган или Цицак.
Ингредиенты:
• 1 кг халапеньо
• 1 л воды
• 2 ст. л. сахара
• 2 ст. л. соли без горки
• 200 мл уксуса 9%
Как консервировать острый перец на зиму
Перцы Халапеньо вымыть, дать стечь воде. Нарезать кольцами по 0,5 см или крупнее, на ваш вкус. Но по-моему, такие дольки как раз отлично укладываются на бутерброд, в домашнюю шаурму или на хлебушек под горячую жареную сосиску. )))
Приготовить маринад из указанных ингредиентов без уксуса, довести до кипения.
Положить перец в кипящий маринад, выключить огонь и оставить перец в кастрюле на 10 минут под крышкой. За это время перец приобретёт насыщенный болотный цвет.
Разложить продукт по банкам с помощью шумовки.
Добавляем в маринад 200 мл уксуса 9%, доводим до кипения. Заливаем кипящим маринадом перец в баночках и закрываем крышками.
Банки и крышки готовлю как обычно, мою с содой, споласкиваю и ошпариваю кипятком или стерилизую над паром, можно в микроволновке.
Остудить при комнатной температуре без стерилизации и убрать на хранение в шкаф. Холода не требуется.
Открытую банку храним в холодильнике, кушаем с удовольствием. Эта заготовка не плесневеет и не портится очень долго, можно пару месяцев её доедать. )) Но у меня острое любят, баночка не залёживается.
Приятного аппетита! Эта острая ароматная закуска станет отличным дополнением к мясу и рыбе. Попробуйте приготовить маринованный халапеньо по этому простому рецепту!
🥰 Простые рецепты на праздник и на каждый день >> это ссылка
🫶 Спасибо за прочтение, жду комментариев и оценки статьи. Увидимся! 🥰
Комментарии открыты для всех, не только для подписчиков.
С Уважением, Юля.