Представляем вам невероятно нежное и ароматное блюдо – мясо по-кремлевски, приготовленное по традиционным рецептам кремлевских поваров времен СССР. Это блюдо не только насытит ваш стол особым вкусом, но и позволит вам погрузиться в воспоминания о днях прошлого.
Сочетание нежной говядины, карамелизированного лука и утонченных специй создает букет вкусов, которые словно перенесут вас в атмосферу дорогих вам моментов. Мясо, тушившееся в сливочном масле вместе с пряными акцентами лаврового листа и горошков черного перца, приобретает невероятную мягкость и нежность.
Это блюдо не требует особых усилий при подаче. Оно великолепно подходит как главное блюдо для особенных случаев, так и для обыденных ужинов. Вы сможете наслаждаться каждым кусочком, словно прикосновением к прошлому, ведь мясо по-кремлевски такое нежное, что его можно кушать даже губами. Подайте его с ароматным картофельным пюре или отварным рисом, чтобы создать гармоничный контраст вкусов.
Подавайте это блюдо с красным вином (мерло, каберне совиньон), темным пивом (стаут, портер), крепким виски или бурбоном, крепким черным чаем, сорбетом из ягод или фруктовым напитком, а также газированной водой с лимоном или мятой для освежения.
При выборе напитков учитывайте свои личные предпочтения и вкус блюда. Важно создать гармоничное сочетание, которое будет радовать вас и ваших гостей.
Ингредиенты:
- Говядина - 1 кг
- Лук репчатый - 0,5 кг.
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Перец чили - 1 шт (по желанию, для остроты)
- Вода - 120 мл
- Соль - 1 ст.ложка
- Сахар - 1 ст. ложка
- Уксус - 1 ст. ложка
- Сливочное масло - 100 г.
- Соль и свежемолотый черный перец - по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте говядину на небольшие кусочки.
- Лук нарежьте кольцами.
- Если хотите добавить остроты, удалите семена из перца чили и мелко нарежьте.
- В холодный казан уложите слоями половину лука, затем говядину, затем оставшуюся часть лука.
- Посыпьте мелко нарезанным чесноком и перцем чили.
- Посолите, поперчите, добавьте сахар и горошки черного перца.
- Нарежьте сливочное масло на кусочки и уложите сверху.
- Залейте содержимое казана водой.
- Закройте крышкой казан и поставьте разогреваться на среднем огне до закипания.
- После начала кипения, уменьшите огонь до минимума и тушите блюдо под крышкой около 1 часа.
- Через час добавьте к мясу уксус, перемешайте, накройте крышкой и продолжайте тушить ещё около 1 часа или до тех пор, пока мясо не станет мягким и нежным.
- Когда мясо готово, проверьте и отрегулируйте вкус, добавив соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
- Подавайте мясо по-кремлевски горячим, с кусочком свежего хлеба, который можно окунать в великолепный соус от мяса.
Приятного аппетита!