На 4 порции:
800 г картофеля
300 г мякоти тыквы
1 луковица
1зубчик чеснока
Кусочек имбиря 3 см
2 ст.л. растительного масла
1ч.л. молотой кукурмы
1ч.л. молотой паприке
1 л овощного или куриного бульона
200 мл кокосового молока
Соль
Молотый перец
Приготовление:
Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Также нарезать мякоть тыквы. Лук с чесноком очистить и порубить имбирь очистить и натереть на мелкой терке.
В кастрюле с толстыми стенками нагреть масло и подрумянить лук с чесноком. Добавить картофель и тыкву. Помешивая, жарить на медленном огне 10 минут. Посыпать куркурмой и паприкой. Залить горячим бульоном и варить 15 минут на слабом огне
Влить кокосовое молоко и довести до кипения. Посолить и поперчить. Измельчить блендером. Разлить по тарелкам и подать на стол. Можно дополнить сметаной или натуральным
йогуртом.
Я дарю вам промокод REF_DFUMFKT этот промокод дас вам скидку при покупке любой супницы в 200 руб. Перейдите по ссылке и ведите промокод для получения скидки.
