Соус "Апельсиново-имбирный" (Orange Ginger Sauce) - это вкусный и ароматный соус, который сочетает в себе сладость апельсина и остроту имбиря. Он является популярным элементом азиатской кухни и часто используется для маринования, приготовления мясных и рыбных блюд, а также для подачи курицы и роллов.
- Страна происхождения: Этот соус вдохновлен азиатской кухней, но его точное происхождение не может быть определено, так как подобные соусы широко используются в разных регионах Азии.
- Основной ингредиент: Основными ингредиентами соуса "Апельсиново-имбирного" являются апельсиновый сок и свежий имбирь.
Ингредиенты в граммах:
- Апельсиновый сок – 1/2 чашки (120 мл).
- Свежий имбирь, натертый – 2 столовые ложки (30 г).
- Соевый соус – 2 столовые ложки (30 мл).
- Коричневый сахар – 2 столовые ложки (30 г).
- Чеснок, мелко нарезанный – 2 зубчика.
- Красный перец (по желанию) – 1/4 чайной ложки (1 г).
- Вода – 2 столовые ложки (30 мл).
Пошаговый рецепт:
- В сотейнике соедините апельсиновый сок, свежий имбирь, соевый соус, коричневый сахар и чеснок.
- Поставьте сотейник на средний огонь и доведите смесь до кипения, периодически помешивая.
- Как только смесь закипит, уменьшите огонь до минимума и дайте ей кипеть на медленном огне около 5-7 минут, чтобы соус загустел и ароматы соединились.
- По желанию добавьте красный перец для остроты.
- Подавайте соус "Апельсиново-имбирный" теплым или остывшим.
K чему подается соус:
Соус "Апельсиново-имбирный" идеально подходит для подачи к мясным и рыбным блюдам, особенно курице и лососю. Его можно использовать как соус для маринования и глазирования, а также как дип-соус для роллов и суши. Также этот соус можно подавать к картофельным блюдам и овощам.
Интересные факты о соусе:
- Соус "Апельсиново-имбирный" часто используется в азиатской кухне и является важной частью таких популярных блюд, как курица в апельсиновом соусе.
- Имбирь, являющийся одним из ключевых ингредиентов, придает соусу освежающий и острый вкус, который хорошо сочетается с сладостью апельсина.
- Этот соус также может быть адаптирован в вегетарианскую или веганскую версию, заменив соевый соус на веганский аналог и убрав чеснок.
- В зависимости от рецепта и предпочтений, апельсиновый сок может быть свежевыжатым или приготовленным из концентрата.
