Соус "Зеленая богиня" - это свежий и ароматный дрессинг, который изначально был придуман в начале 20-го века в Соединенных Штатах. Его имя, вероятно, связано с зеленой, "богатой" текстурой и свежими ингредиентами, которые используются для его приготовления.
- .Страна происхождения: Соус "Зеленая богиня" был впервые создан в Соединенных Штатах. Он стал популярным в кулинарном мире благодаря своей богатой текстуре и насыщенному вкусу.
- Основной ингредиент: Основным ингредиентом соуса "Зеленая богиня" является свежая зелень, включая петрушку, базилик, эстрагон и другие травы. Также важными компонентами являются майонез и йогурт, которые придают соусу кремовость.
Ингредиенты в граммах:
- Майонез - 1/2 чашки (120 г).
- Греческий йогурт - 1/2 чашки (120 г).
- Свежая петрушка - 1/4 чашки (15 г), измельченная.
- Свежий базилик - 1/4 чашки (15 г), измельченный.
- Свежий эстрагон - 2 столовые ложки (30 г), измельченный.
- Лимонный сок - сок 1/2 лимона.
- Чеснок - 1 зубчик, измельченный.
- Соль и перец по вкусу.
Пошаговый рецепт:
- В большой миске соедините майонез и греческий йогурт. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная основа.
- Добавьте измельченную петрушку, базилик и эстрагон. Внимательно перемешайте, чтобы зелень равномерно распределилась.
- Добавьте сок половины лимона и измельченный чеснок. Продолжайте перемешивать.
- По желанию добавьте соль и перец, чтобы соус приобрел нужную остроту и пряность. Регулируйте количество соли и перца в зависимости от ваших предпочтений.
- Перелейте готовый соус "Зеленая богиня" в стеклянную банку и закройте крышкой. Поставьте в холодильник минимум на час перед подачей.
K чему подается соус:
Соус "Зеленая богиня" прекрасно подходит как дрессинг для салатов. Он также может использоваться как соус для морепродуктов, пасты или при запекании мяса. Этот соус придает блюдам свежий и ароматный вкус.
Интересные факты о соусе:
- Имя "Зеленая богиня" впервые появилось в ресторане Palace Hotel в Сан-Франциско в начале 20-го века. По легенде, соус был создан в честь актрисы, которая посетила ресторан и была в восторге от этого блюда.
- Этот соус можно приготовить в разных вариациях, включая те, в которых используется бальзамический уксус, мед, апельсиновый сок и другие ингредиенты, чтобы придать ему разные вкусовые нотки.
- Соус "Зеленая богиня" обычно имеет зеленый цвет благодаря свежей зелени, но иногда могут использоваться другие травы и специи, что придает ему разные оттенки.
