Часто говорят про уникальность якутского ножа, мол в мире аналогов у него нет, а что, если я скажу, что у японцев есть практически точно такой же нож, но под названием «макири». Он так же, как и якутский нож создавался для охотников и рыбаков, также имеет одностороннюю заточку с долом, рукоять столь же проста и функциональна, ножи имеют схожую технологию производства. Так чем же они отличаются, давайте разбираться.
Якутские и японские ножи имеют схожий принцип изготовления, конечно, при условии дефицита материала. Технологический процесс заключается в следующем: к «сырому» железу (так называют металл с низким содержанием углерода) в районе режущей кромки путём кузнечной сварки приваривают высокоуглеродистую сталь.
Из плюсов, такие ножи довольно-таки крепкие и при высокой нагрузке их чуть сложнее сломать)). Ну и куда же без минусов, нож у которого основная часть сделана из не углеродистого железа, в определённый момент перестаёт резать, по причине того, что он уточился, то бишь запас режущей кромки кончился. И если якуты ушли от данной технологии по причине профицита хороших сталей и разве что оставили дол как дань традициям, и иногда появление дола сопоставляют с технологией изготовления, мол якуты таким образом увеличивали ресурс ножа делая кромку выше, да и точить такой нож можно об любой камень (якуты точат нож со стороны дола),
японцы в свою очередь чаще придерживаются традиционного метода изготовления, точится макири так же со стороны дола, но в отличие от якута во всю ширину плоскости, образуя стамесочную заточку.
Визуально ножи очень схожи, но если начать копать, то обнаруживаются расхождения. Спуск у макири справа, а у якута слева (если нож для правши), по ширине якут чуть уже чем его японский конкурент, якут имеет более острый кончик, макири имеет стамесочный спуск, в то время как якут известен своей линзой, дол якута уже, глубже и имеет следы ковки, а макири в свою очередь имеет широкий не глубокий дол, и он начисто вышлифован, я не просто так обращаю на это внимание, да якуты бывает с гладкими, шлифованными долами, но чаще всего покупается якут со следами ковки, и тут в пору вспомнить одну интересную пословицу: чем чище руки, тем твёрже калл.
Она очень удачно перекладывается на ножи, перед и после использования любой нож нужно мыть и вытирать насухо, это негласное правило которым многие пренебрегают, а потом удивляются)), нож с шероховатой, неоднородной поверхностью сложнее помыть, выводы делайте сами.
По итогу можно сказать, что несмотря на визуальное сходство ножей, в мелочах они таки разные. Но только в мелочах, и если посмотреть на вопрос с другой стороны, со стороны этнографии, то очень может быть что макири и есть якут, как известно японцы — это аборигены, которые когда-то были айнами (айны в свою очередь могли контактировать с якутами и их ножами) прибывшими с курильских островов, и главным аргументом в пользу этой версии, является тот факт, что иногда ножи макири называют макири АЙНУ, ножи чем то похожи.
Если есть эксперты на эту тему то с радостью бы обсудил эту тему!!
Спасибо за внимание!!!