Организм нуждается в непрерывном очищении себя. Мы уже разобрали белки, жиры и углеводы. Теперь поговорим о калии-натриевом насосе клеток. Ионы калия находятся внутри клетки, а ионы натрия располагаются снаружи клетки. Натрий с помощью воды насыщает клетку необходимыми для нее витаминами. Калий выгоняет из клетки натрий, чтобы последний не скапливал воду внутри клетки.
Калия в организм должно поступать больше. Как правило, потребность в натрии покрывается сама собой даже без добавочной соли. Чем вы питаетесь обычно? Наверняка в рационе имеются полуфабрикаты, различные консервы и прочие изыски. В этих самых полуфабрикатах, консервах и т.д. содержится натрия больше, чем нужно организму. В этом нет ничего плохого, если человек потребляет достаточное количество калия. Причем, соотношение натрия к калию должно быть не меньше 1:1,5, лучше - 1:2. То есть, калия в организм должно поступать в два раза больше, чем натрия. Это нужно для того, чтобы не было отеков.
Почему же мы так любим соленое, а на растительную несоленую пищу нас совсем не тянет? Потому что при поступлении натрия в организм активируется дофаминовая система, а при поедании продуктов, содержащих калий эта система не активируется: мы получаем наслаждение, когда едим соленое и не получаем наслаждение, когда едим калиесодержащую еду. В древние времена не было дефицита калия: доступ к растительной пище был всегда, а вот с натрием был постоянный дефицит. Именно поэтому у организма появился механизм запаса натрия, а механизма запаса калия никогда не было, потому что никогда не было его дефицита. Натрий в ходе эволюции начал накапливаться в организме с помощью воды. Из-за этого большинство людей время от времени страдают отеками
Переизбыток калия - вещь довольно редкая, однако, тоже встречается. Симптомы переизбытка калия (гиперкалиемия):
- слабость
- снижение тонуса мышц
- боль в груди
- тошнота
- рвота
- судороги
- нарушение сердечного ритма
- обезвоживание
*данные симптомы не обязательно сигнализируют о гиперкалиемии, для уточнения рекомендуется сдать анализы
Что касается натрия, то наши почки в состоянии переработать только примерно 20-30 граммов соли в сутки: большее количество представляет опасность для здоровья. Симптомы переизбытка натрия:
- Постоянная жажда
Излишки натрия задерживают воду в организме. Мозг будет постоянно посылать сигналы о том, что в организме не хватает воды
- Отечность и вздутие
Натрий задерживает воду в организме, что замедляет кровообращение и обмена веществ на клеточном уровне. Так же замедляется скорость движения лимфы. Все это ведет к возникновению отеков.
- Головные боли
Избыток натрия вызывает расширение сосудов головного мозга и спровоцировать боль.
- Привычная еда стала пресной
При симптома переизбытка натрия следует ограничить потребление соли. В идеале - отказаться от добавочной соли.