Для тех, кто уже забил закрутками погреб. Кто наелся огурцов в разном виде. Кто уже слышать о них не хочет.
А огурцы выросли вновь. Правда, скрюченные, мелкие, разнокалиберные. Есть не станем, а выбросить жалко.
Вот для такого случая мой рецепт. Конечно, он и с хорошими огурцами сгодится. Главное, чтобы не были желтые переростки с крупными семенами.
В нашем случае размер не имеет значения. Все порежем на колечки или мельче, если огурчик большой.
Мне достались вот такие. Я всё лето не была дома, ничего не насолила, поэтому рада любым овощам.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Огурцы тщательно помыть и удалить кончики.
Нарезать кружками или половинками кружков толщиной 3-4 мм, тоньше не стоит.
Сложить в большую емкость, налить немного холодной кипяченой воды.
Добавить уксус, сахар, соль, раст.масло,черный молотый перец.
Тщательно перемешать и оставить на 4 часа.
Разложить по чистым банкам (образовавшийся рассол тоже) и стерилизовать 10-15 минут. Закрыть железными крышками. Держать до остывания под шубой. Можно хранить в холодильнике.
РЕЦЕПТ
На 4 кг огурцов:
1,5 стакана холодной кипяченой воды;
2 ст.ложки уксуса 70 %;
1 стакан сахара;
3 ст.ложки соли;
1 стакан раст.масла;
2 ст.ложки черного молотого перца (остро не будет)
Выход примерно 3,5 л.
Делается быстро и просто. Без особых затрат. Зимой баночка съедается за раз, поэтому можно приготовить побольше. Даже тем, кто никогда не занимался засолками.
Канал не кулинарный. Делюсь тем, что знаю и умею.
Всем побольше отдыха.
Пишите мне, будем общаться.)