Торговцы 12 сентября стремились не касаться руками мелочи, чтобы весь год только ею не заниматься.
– 12 сентября называют «Днем святых Александров» – так как православная церковь чтит память сразу трех святых с таким именем: преподобного Александра Свирского, благоверного князя Александра Невского и священномученика Александра Константинопольского, – рассказывает собеседник vlg.aif.ru Светлана Снежина.
Народ объединил их вместе, и день этот получил название «Александра-сытника» или «Александра-свытника». Название это произошло от названия ячменной каши, которую в старину называли «свытной».
После строгого поста накануне в этот день можно и нужно было есть досыта и даже устраивать пиршества.
Принято было 12 сентября отмечать проводы лета и встречу настоящей осени, собирая за своим столом родных, близких, друзей и соседей. И вот тут главным блюдом для стола все хозяйки готовили вкусную ячменную кашу из зерен, которые были специально оставлены на поле во время уборки еще в жатвенник в августе.
Для того, чтобы собрать эти зерна, надо было ранним утром отправиться в поле, на заре поклониться земле-матушке на четыре стороны света, поблагодарить ее за все и только после этого срезать колоски и принести их домой.
Каша обязательно варилась на молоке и с добавлением свежего меда, скачанного в текущем сезоне. Именно такую кашу называли «свытной» или «сытной», она и дала название всему дню.
Кроме того, на стол в этот день обязательно ставили хлеб из муки свежего урожая, который каждая хозяйка также готовила по своему особенному рецепту, который, как правило, передавался из поколения в поколение.
Каждый в этот день должен был съесть хотя бы ложку такой каши и кусок хлеба от каравая на столе. Считалось, что это убережет от нужды всю семью на целый год вперед.
После сытной трапезы наши предки отправлялись снова в поле, где заплетали между собой стебли ячменя, овса и льна. Это служило гарантией урожая этих культур в следующем сезоне.
В день трех святых по имени Александр было обычаем также делать заготовки из клюквы. Эта полезная и любимая нашими предками ягода как раз начинала спеть на болотных угодьях во многих регионах страны.
Ее по возможности старались сохранить свежей, чтобы сохранить все полезные свойства. Также ее сушили, варили из нее компоты, варенья и множество других блюд.
Важным днем 12 сентября был и для торговцев. В это время все еще шли многочисленные ярмарки, где продавались излишки урожая и покупались необходимые в хозяйстве вещи. И торговым людям в этот день нужно было обязательно сбить предлагаемую цену на первый покупаемый товар. Считалось, что это станет гарантией удачной торговли на весь предстоящий год вперед.
Кроме того, торговцы в этот день стремились ни в коем случае не касаться руками мелочи. Существовала примета: если в этот день коснешься мелочь – весь год только ею и будешь заниматься, не увидев ни одной крупной купюры...
С 12 сентября начинались осенне-зимние посиделки, для которых в каждом доме готовились нитки, пяльцы, ткани, спицы и другие рабочие инструменты для рукодельниц. На ярмарках покупались новые наряды, старые доставались из сундуков и мерялись и если нужно – перешивались.
Считалось, что наряжаться в этот день можно, а вот голову мыть и волосы обрезать нельзя – можно было рано облысеть.
По погоде в день Александра-Сытника определяли, каким будет урожай на следующий год.
Считалось, что если в эту ночь звезд на небе много, то урожай зерновых будет хорошим. Если дует сильный теплый ветер, то хорошим будет урожай на корнеплоды – свеклу, морковь, картофель, репу.