Некоторые даже и не слышали о том, что есть масло криля, которое полезнее и эффективнее, чем рыбий жир. Даже и про криль сказать ничего не могут, чего уж. А крилю обидно! Давайте восполнять пробел в знаниях. Разберемся, всё ли так на самом деле?
С вами автор канала Снежана Садчикова, нутрициолог, член ОО "Нутрициологи России" и эксперт по низкоуглеводному питанию.
Раньше я рассказывала вам о том, как выбрать Омега-3 из обилия вариантов, на какие критерии обратить внимание:
Как известно, существуют разные источники Омега-3:
1. Рыба холодных морей,
Идеальным вариантом было бы включать в рацион экологически чистую жирную морскую рыбу и получать природную форму Омеги прямо из тарелки. Но это в идеале. В реальности чистой рыбы сегодня не найти - ртуть в мировом океане превышает все нормы.
Омега из рыбьего жира может быть как натуральная (триглицеридная форма), так и в синтетической форме этиловых эфиров. Этиловые эфиры занимают 80% из всех представленных на рынке БАД Омега-3.
2. Жир камчатского промыслового тюленя
Это натуральная триглицеридная форма Омега-3 с высокой степенью усвоения - до 98%.
3. Масло криля
В то время как рыбий жир представлен в форме этиловых эфиров или триглицеридов, масло криля содержит фосфолипиды, которые обеспечивают эластичность мембран клетки.
4. Растительные источники Омега-3 я сейчас не рассматриваю.
Криль - что за зверь?
Криль - собирательное название мелких морских планктонных ракообразных промысловых размеров (от 1 до 6,5 см), образующих промысловые скопления в поверхностных слоях воды. Масло криля получают из антарктического криля, мелкого морского рачка, обитающего в Атлантическом океане.
То обстоятельство, что рачок не накапливает токсические вещества из океана, делает масло криля более предпочтительным для употребления. Суть в том, что чем крупнее рыба, тем дольше она живет и тем больше ртути накапливается в ее тканях. Рачок криль - низшая ступень в пищевой цепочке, поэтому содержание вредных веществ в нём самое низкое.
Фосфолипидная Омега 3 получается исключительно из одного продукта - антарктического криля. Данная Омега 3 имеет хорошую степень усвоения от 70 до 98%. Кроме того, в масле криля содержится мощный антиоксидант – астаксантин.
Ученые провели сравнение гиполипидемического и противовоспалительного действия Омеги в форме этиловых эфиров и масла криля и пришли к выводу, что масло криля работает лучше, чем рыбная Омега!