Паста орзо с шампиньонами и шпинатом

Ингредиенты:

орзо - 1 стакан;

шампиньоны - 200 гр.;

шпинат - 200 гр. замороженного или 75-100 гр. свежего;

сливки 10% - 200 мл.;

пармезан - 50 гр.;

масло сливочное - 10 гр.;

соль, перец - по вкусу.

Приступим:

• в подсоленную кипящую воду засыпаем пасту орзо - варим 8-10 минут;
• на кусочке сливочного масла обжариваем шампиньоны до золотистости;

• Добавляем в сковородку шпинат, обжариваем вместе 2-3 минуты;
• далее вливаем в сковороду сливки, все тщательно перемешиваем;

• Доводим смесь до закипания, но не кипятим!!!! В это время наша паста доварилась, сливаем воду и вводим орзо в сливочную смесь;
• хорошенько перемешиваем, вновь доводим до кипения, но не кипятим, чтоб сливки не отсеклись;

• солим, перчим, посыпаем тертым пармезаном

• все перемешиваем, чтоб пармезан растаял и стал тягучим. Выключаем огонь и наслаждаемся вкуснейшей пастой

Приятного аппетита!

#паста #ужин