Всем привет!
Сделав круг, возвращаюсь к драгоценной нашей королеве детоксикации, главному обогревателю и скромному многофункциональному завхозу, ответственному за сотни важнейших процессов организма.
Если кишечник - это второй мозг, то печень тогда третий.
Но вообще-то я считаю, что мозг мозгу рознь.
Есть его древняя рептилоидная, импульсивная и очень капризная часть - кишечник к ней ближе.
Печень же - это разумная ипостась, на которой буквально все держится и которой все живет. Она ближе к аналитическим и стратегическим центрам.
В общем, кишечник - это в своем роде проекция неосознанных зон мозга, а печень - осознанных.
Я так шучу, конечно.
Все органы нужны и важны, все прекрасны и совершенны.
Но в кишечниках наших сопланетников (сопланетян?), благодаря их отношению к питанию и почти уже полному отсутствию выбора, живет такая безумная свора микроорганизмов, что ничего доброго от нее ждать не приходится.
А печень - это последний оплот здравого подхода к управлению организмом.
Называть ее только «фильтром» совершенно несправедливо, хотя от внутренней и внешней интоксикации она действительно спасает нас каждый день и каждую секунду.
Сферы ее ответственности:
1. Накопление глюкозы в форме гликогена. Это резервный сахар. Он нужен, чтобы кормить нас в трудные (голодные) времена.
2. Синтез гормонов и ферментов. Печень отвечает за баланс нашего тела, его гомеостаз - стабильность и способность выживать в этом мире.
3. Удаление из крови отживших частиц. Так, мертвые эритроциты - тоже токсины, их надо вовремя убирать.
4. Энергетизация организма, регуляция теплообмена.
Неудивительно, что, стоит печени ослабеть или, что нынче популярно, попасть в нехорошую ситуацию с ожирением, начинают одна за другой выходить все связанные с ней системы.
Есть ли системы, НЕ связанные с печенью? Нет, конечно.
Хорошая новость заключается в том, что печень превосходно умеет регенерировать - почти с нуля, с самого убитого состояния.
Но надо дать ей такую возможность - прекратить делать больно.
Так, у любителей алкоголя и хронического переедания не будет поводов для радости до тех пор, пока они не бросят дурные привычки. Не запустится процесс регенерации.
Да и обстановка на планете такая, что не рационом единым все можно испортить.
Видите ли, окончательно разгрузить и детоксицировать печень все равно не получится - за исключением, разве что, тех людей, которые живут в экологически чистых местах, не нервничают и питаются исключительно домашними продуктами.
Ведь перегрузки из окружающей среды никто не отменял. Стресс - тоже.
Я не говорю, что питание решает ВСЕ вопросы. Но многое - это совершенно точно.
Основные принципы поддержки печени:
1. Режим. Если вы дисциплинированно питаетесь ровно 3-4 раза в день, то тем самым существенно снижаете свои риски, потому что в вас попадает меньше лишнего, а также неудобоваримого и несочетаемого.
2. Контроль состояния кишечника и всей пищеварительной системы. Я часто говорю о том, что шагов здесь несколько: исключаем провокаторов пищевой непереносимости (у каждого свой такой ассортимент), искусственные добавки к пище - а следовательно, всю промышленную еду. Даем системе отдохнуть 4-5 часов между приемами пищи, на ночь не наедаемся.
3. Чистая вода в течение всего дня. И немало.
4. Отказ от алкоголя или его минимизация.
5. Строгий контроль потребляемых лекарств. Я предлагаю при приеме как препаратов, так и биологически активных добавок руководствоваться принципом «не навреди» и учитывать их побочные эффекты. Когда заканчивается курс, прием необходимо сразу же прекращать.
6. Ограничение бытовых токсинов. Изучите свое жилище на предмет плесени, откажитесь от агрессивной химии для уборки, постарайтесь выбирать органическую косметику и средства гигиены.
Как работает рацион?
Он должен вовремя восстанавливать гепатоциты - помогать печени формировать новые клеточки, защищать ее от окислительного стресса и активно участвовать во всех процессах, которые она ежедневно осуществляет.
Включайте в меню целевые продукты, и печени станет значительно легче жить.
1. Жирная рыба, печень трески и другие морепродукты.
Для печени важны качественный белок, который можно получить из рыбы, креветок, кальмаров и т. д., и ценнейшие жирные кислоты омега-3.
Селен, хром, таурин, железо, йод, омега-3 коллегиально защищают клетки от накопления жира и окислительного стресса.
2. Яйца.
Качественный спектр жирных кислот, высококлассный белок и, конечно же, холин - агент-восстановитель и детоксикатор.
Кто все еще боится яиц?
Дефицит холина - это повышенный риск ожирения печени, к сожалению.
3. Печень.
Еще один отличный источник холина, аминокислот, железа, витаминов группы В.
Но едим мы ее в небольших количествах и не ежедневно (если каждый день, то снижайте разовую дозу).
4. Индейка.
Курица тоже подойдет, но качественная.
Что нам здесь интересно? Полный спектр аминокислот, высокое содержание таурина, тирозина и карнозина.
Птица - продукт-энергетик, и для печени тоже.
5. Ягоды.
Чем темнее, тем лучше. Черника, голубика, жимолость - все это существенная антиоксидантная поддержка.
6. Оливковое масло и другие нерафинированные масла.
Вообще-то я за чередование полезных масел, потому что каждое несет свой уникальный набор ценных питательных веществ.
Очень большая удача - найти частного честного (!) производителя, который будет готовить при вас небольшое количество масла. Сейчас эта услуга становится все более популярной.
Оливковое масло известно тем, что оно положительно влияет на метаболизм глюкозы и может защитить печень от накопления триглицеридов.
7. Свекла.
Она содержит соединения, которые помогают печени очищать кровь, насыщают организм кислородом и участвуют в процессах детоксикации. Одно из таких соединений - пигмент беталаин, защитник от воспалений.
8. Морковь.
Каротин - это уникальное природное вещество, способное снижать симптомы интоксикации и защищать клетки печени.
9. Чеснок.
У него вообще нет недостатков, кроме резкого запаха - продукт положительно влияет на все виды обмена (углеводный, белковый, жировой) и улучшает общую метаболическую ситуацию.
10. Имбирь.
Это тоже активный борец со всеми видами интоксикации.
11. Авокадо.
Способствует нормализации липидного обмена. Стоит заменить им и другими растительными источниками часть насыщенных жиров при проблемах с регуляцией холестерина.
12. Кофе.
В умеренном количестве защищает печень от ожирения и контролирует процесс выработки ферментов. 1-2 чашки в первой половине дня.
13. Зеленый чай.
Все "чайные" антиоксиданты - добрые друзья печени, если только ваши чаепития не сопровождаются тортиками.
14. Какао.
Высокая концентрация растительных полифенолов + магний = отличная поддержка функции печени и защита гепатоцитов от всяких вредных воздействий.
15. Грецкие орехи.
Какао и грецкие орехи - это так романтично! Магний и витамин Е - великолепный тандем для насыщения гепатоцитов всем необходимым.
А еще грецкие орехи - это источник аргинина, который помогает организму получать больше кислорода и тем самым повышает не только производительность, но и настроение.
16. Куркума.
Хрестоматийный противовоспалительный агент. Хорошо поддерживает организм при регулярном употреблении в сочетании с молотым перцем.
17. Темнолистовая зелень.
Позитивно влияет на ситуацию с ферментами печени, балансирует их уровни. А еще это классное желчегонное и первый помощник пищеварения. Укроп, петрушка, шпинат, руккола и т. д.
18. Цикорий.
Естественный защитник гепатоцитов. Неожиданно, но факт!
19. Несладкие фрукты: яблоки, лимоны, грейпфруты, киви, сливы.
О мере все помнят, я думаю. Если яблоки вызывают вздутия, можно попробовать печеные - это настоящий десерт.
20. Ферментированные продукты.
Квашеные овощи, кисломолочное, чайный гриб. Все это полезно только в небольших количествах, потому что избыток раздражает кишечник.
Овощи хороши практически все. Я всегда выделяю среди них крестоцветные, потому что они регулируют выработку и выведение метаболитов половых гормонов, защищая и разгружая таким образом печень.
Итак, что мы имеем?
Правильный конструктор, конечно же.
Овощи, специи, напитки - защита как от окислительного стресса, так и от перегрузки калориями.
Яйца, птица, рыба - восстановление и энергетизация гепатоцитов, микроэлементы для корректной функции печени.
Полезные жиры - и защита, и восстановление, и регуляция гормонального баланса.
Ферментированные продукты - поддержка кишечника и нормализация микрофлоры.
Я бы к этому добавила еще помощников усвоения белка - растительные ферменты, а также простые пробиотики - бифидо и лактобактерии (не постоянно, а курсами).
И еще одна важная вещь - ограничение калорий. Если у вас стабильный вес и вы не худеете стремительнее, чем хотелось бы, постарайтесь всегда соблюдать умеренность.
Не ешьте много даже по "уважительным причинам".
Разумный подход без перегрузок - это и для печени, и для кишечника лучший подарок.
Отрезвляют теплая вода и «принцип 20 минут».
Сильно хочется чего-то (но не время, вы сыты, просто штука попалась вкусная) - выпейте стакан теплой воды и подождите минут 20, не гипнотизируя соблазнительный объект взглядом. Пройдет.
Маленький трюк для самоанализа:
- Хочется ЧЕГО-ТО - аппетит. Скорее всего, это «что-то» будет сверх плана и отправится в жир.
- Хочется ЕСТЬ - голод. Пришло ваше время. Хорошая еда поддержит вас и никуда не запасется.
А кто помнит про практику прощения? Когда люди годами носят в себе какой-то негатив по отношению к кому-либо, мечтают о мести, страдает печень.
Всем отличного дня!
©Дарья Nice&Easy Савельева. 12.09.2023
Поддержать мой канал вы можете здесь:
Данная статья является объектом интеллектуальных (авторских) прав в силу ст. 1255 Гражданского кодекса РФ и не может использоваться третьими лицами без указания ссылки на автора и источник заимствования.
Подпишитесь на группы в Одноклассниках или ВКонтакте, канал в Телеграм.
Все анонсы на статьи и новости канала там, ничего не потеряете.
Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям.
Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, сдачи анализов согласовывайте с лечащим врачом.