Вот рецепт приготовления гефилтефиша:
Ингредиенты:
- 1 кг щуки (или другой белой рыбы, например, карпа)
- 2 луковицы
- 2 яйца
- 2 столовые ложки муки
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки белого перца
- 1/4 чайной ложки сахара
- 2 литра воды
- Морковь и лук для приготовления бульона
- Хрен и зелень для подачи
Инструкции:
1. Приготовьте бульон: В большой кастрюле с водой добавьте нарезанные лук и морковь, а также соль и сахар. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите бульон около 30 минут.
2. Приготовьте фарш: В миске комбинируйте филе рыбы, нарезанный лук, яйца, муку, соль и белый перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
3. Формируйте котлеты: Вылепите из фарша небольшие котлеты или лепешки.
4. Варите в бульоне: Осторожно опускайте котлеты в кипящий бульон и варите их около 30-40 минут до готовности. Они должны стать плотными и приобрести белый цвет.
5. Охладите: Остудите гефилтефиш в бульоне.
6. Подавайте: Подавайте гефилтефиш, украшенный нарезанной морковью, с хреном и зеленью на столе.
Готовый гефилтефиш - это традиционное еврейское блюдо, которое можно подавать как горячим, так и холодным. Ставьте лайки и подписывайтесь на канал.
