Соус Маринара (Marinara sauce) - это классический итальянский соус, который был создан в регионе Кампания, Италия. Название "Маринара" происходит от итальянского слова "marinaro", что означает "моряк". Этот соус был популярным среди моряков и рыбаков из-за его относительной простоты и универсальности в использовании.
- Страна происхождения: Соус Маринара происходит из Италии, а точнее из региона Кампания.
- Основной ингредиент: Основным ингредиентом Соуса Маринара являются помидоры, которые обычно используются в виде томатной пасты или консервированных помидоров.
Ингредиенты в граммах:
- Консервированные помидоры (нарезанные) - 400 г
- Лук - 1 средний
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Оливковое масло - 2 ст. ложки
- Соль - по вкусу
- Сахар - 1 ч. ложка
- Сушеный базилик - 1 ч. ложка
- Сушеный орегано - 1 ч. ложка
- Красный перец (по желанию) - по вкусу
- Свежая петрушка (для украшения) - по желанию
Пошаговый рецепт:
- Подготовьте ингредиенты: Нарежьте лук мелко и измельчите чеснок.
- Обжаривайте лук и чеснок: В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте их, помешивая, пока лук не станет мягким и стекловидным (примерно 5 минут).
- Добавьте консервированные помидоры: Добавьте нарезанные консервированные помидоры в сковороду с луком и чесноком. Помидоры могут быть целыми или нарезанными заранее, в зависимости от ваших предпочтений.
- Поджаривайте помидоры: Помешивая, обжаривайте помидоры в течение 5-7 минут до того, как соус начнет толстеть и приобретет насыщенный красный цвет.
- Приправьте соус: Добавьте соль, сахар, сушеный базилик и орегано. По желанию, добавьте красный перец для придания соусу остроты.
- Тушите соус: Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите соус около 20-30 минут, пока он не приобретет желаемую консистенцию.
- Подавайте соус: Готовый Соус Маринара можно подавать горячим. Подойдет для пасты, пиццы, лазаньи и других итальянских блюд.
K чему подается соус:
Соус Маринара является универсальным соусом и может подаваться к большому количеству блюд. Он отлично подходит для пасты, пиццы, лазаньи, мясных блюд и многих других итальянских и не только рецептов.
Интересные факты о соусе:
- В переводе с итальянского "Маринара" означает "моряк". Вероятно, соус получил это название из-за своей популярности среди моряков.
- Соус Маринара можно приготовить как на основе свежих помидоров, так и на основе консервированных помидоров, что делает его доступным вне зависимости от сезона.
