Тартар-соус (Tartar sauce) - это классический соус, который придумали французы. Он получил свое название в честь татарской кухни, но фактически не имеет никакого отношения к Татарстану. С этим соусом связано несколько теорий о его происхождении, но он стал известным и популярным во Франции, а затем распространился по всему миру. Ингредиенты в граммах: Пошаговый рецепт: K чему подается соус: Тартар-соус - это идеальный компаньон для многих блюд, включая рыбу, морепродукты, жареную картошку, бургеры, сэндвичи и даже курицу. Он добавляет свежесть и пикантность к разным блюдам и придает им более интересный вкус. Интересные факты о соусе:
Тартар-соус (Tartar sauce) - это классический соус, который придумали французы. Он получил свое название в честь татарской кухни, но фактически не имеет никакого отношения к Татарстану. С этим соусом связано несколько теорий о его происхождении, но он стал известным и популярным во Франции, а затем распространился по всему миру.
- Страна происхождения: Тартар-соус был изначально создан во Франции и стал неотъемлемой частью французской кухни. Со временем он стал широко распространен и в других странах, особенно в англоязычных.
- Основной ингредиент: Основным ингредиентом тартар-соуса является майонез. Он придает соусу кремовую текстуру и богатый вкус.
Ингредиенты в граммах:
- Майонез - 200 г
- Каперсы - 20 г (мелко нарезанные)
- Маринованные огурцы (корнишоны) - 20 г (мелко нарезанные)
- Лук - 20 г (мелко нарезанный)
- Уксус (либо лимонный сок) - 15 мл
- Зелень (укроп, петрушка) - 10 г (мелко нарезанная)
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Пошаговый рецепт:
- Подготовьте ингредиенты: Мелко нарежьте каперсы, маринованные огурцы, лук и зелень. Это обеспечит равномерное распределение вкуса и текстуры в соусе.
- Смешайте майонез и уксус: В глубокой миске комбинируйте майонез и уксус (или лимонный сок). Это создаст основу соуса.
- Добавьте каперсы, огурцы и лук: Постепенно добавляйте мелко нарезанные каперсы, маринованные огурцы и лук в основу соуса. Тщательно перемешивайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
- Приправьте солью и перцем: Добавьте соль и перец по своему вкусу. Учтите, что каперсы и маринованные огурцы могут быть достаточно солеными, поэтому добавляйте соль осторожно.
- Добавьте мелко нарезанную зелень: Последним шагом добавьте мелко нарезанную зелень (укроп и петрушку). Она придаст соусу свежий вкус и аромат.
- Дегустируйте и отрегулируйте: Попробуйте тартар-соус и, если необходимо, отрегулируйте количество соли, перца, уксуса или других ингредиентов, чтобы соус соответствовал вашим предпочтениям.
- Охладите перед подачей: Рекомендуется охладить тартар-соус в холодильнике не менее чем на 30 минут перед подачей. Это позволит всем вкусам сочетаться и придет соусу лучший вкус.
K чему подается соус:
Тартар-соус - это идеальный компаньон для многих блюд, включая рыбу, морепродукты, жареную картошку, бургеры, сэндвичи и даже курицу. Он добавляет свежесть и пикантность к разным блюдам и придает им более интересный вкус.
Интересные факты о соусе:
- В разных странах тартар-соус могут готовить по-разному. Например, в России он часто включает в себя мелко нарезанные яйца и лук, придавая ему более насыщенный вкус и текстуру.
- Соус получил свое название в честь татарской кухни, хотя не имеет никакого отношения к Татарстану или татарским рецептам.