Редис содержит около 14 килокалорий на 100 грамм, имеет очень низкую калорийность. Для сравнения: в 100 граммах яблока содержится чуть больше 60 килокалорий. Редис также является настоящей витаминной и минеральной бомбой. Помимо витамина С, содержат различные витамины группы В, такие как фолиевая кислота (витамин В9) и пантотеновая кислота (витамин В5). Что касается минералов, редис высоко оценивается по содержанию кальция и калия.
Идеи рецептов с полезным редисом
Редис не только вкусен в качестве небольшого полезного перекуса, но также хорошо сочетается с салатами и соусами.
Редис – ароматный ингредиент для свежих летних салатов. Вы также можете пожарить редис или приготовить его как овощи для запекания вместе с картофелем, пастернаком и свеклой. Редис очень хорошо сочетается с творогом, соусами и пастой.
Листья редиса также можно использовать на кухне – например, как ингредиент для зеленого песто.