Привет всем)
Сегодня поделюсь необычным способом приготовления крупы булгур, которое послужит как гарниром, так и самостоятельным блюдом, например одним из вариантов завтрака.
Ингредиенты (на две порции):
Булгур 80 грамм (1 пакетик);
Морковь 1 средняя;
Шампиньоны 200 грамм (лучше взять мелкие);
2 зубчика чеснока;
Растительное масло 2 ст.ложки;
Специи по вкусу.
Приготовление:
Морковь натираем на терке, шампиньоны чистим и режем на четвертинки.
На сковороде разогреваем растительное масло и отправляем на неё морковь. Те, кто любит, может добавить нашинкованный лук. Как только морковь становится мягкой, добавляем шампиньоны, немного воды и тушим до готовности. Как только жидкость испаряется, высыпаем в сковороду булгур, нашинкованный чеснок, перемешиваем и обжариваем минуту, две. Добавляем соль, специи по вкусу. Вливаем воду так, чтобы крупа с овощами была покрыта примерно на сантиметр выше. Накрываем крышкой, убавляем огонь и тушим примерно 15 минут, пока вода не впитается.
Отдельно в сотейнике кипятим воду и варим брокколи минут 7, затем сливаем воду и делим на более мелкие соцветия.
На блюдо выкладываем булгур с овощами, смешиваем с брокколи.
Приятного аппетита)