Крымские портвейны ассоциируются с советским студенчеством. Молодежь разных мастей, энтузиасты с горящими глазами, творческие и технари, приезжая на юг выпили море портвейна когда-то. И мемуаров на эту тему много.
Современная молодежь уж не пьёт портвейна (слышится брюзжание бабули с подъездной лавочки) Впрочем, мы не об этом – пусть молодежь лучше спортом занимается!
Да и сегодняшний портвейн не про студенчество, но про романтику и воздухоплавание. В этом году празднуется 100 лет основанию планеризма в Крыму. Близ Коктебеля находится место с уникальным природным ландшафтом – там дуют ветра всегда. И восходящие потоки тех мест напитывали любовью к небу наших знаменитых авиаторов, когда-то в начале прошлого столетия.
В общем, всем неравнодушным, причастным и просто мечтателям посвящается Портвейн красный Коктебель Планерское с самолетиком на этикетке.
Акцизка на бутылке старая, год розлива 2017. Заполучили мы этот портвейн в продажу какими-то загадочными манипуляциями, и забрали у поставщиков всё что было на остатках. Такого портвейна больше не выпускают, сменился стиль, этикетка и тд.
Серия портвейнов Планерское в магазинах ещё встречается - рекомендую непременно брать, если встретите на полках, но в долгую не складывать. Портвейн хорош, ему и так уже почти пять лет – появились кирпичные оттенки – потенциал на пике.
Знаете, что восхищает в нём? У меня бутылка открыта уже три дня. Спасибо родственникам за внеплановую дегустацию!
Так вот. Аромат был очень приятным и в только что открытом состоянии, не ударил в нос спиртуозностью ни разу, и третий день болтается со мной сопровождая на работу, разливаясь в бокалы разной формы и не умирает! Красиво мягко, с нотками правильной оксидации. Целый день простоял у меня на стойке в бокале шеф-сомелье, показывает ароматику даже на расстоянии полметра от бокала! Я под впечатлением, честное слово!
А вот сортовой состав под грифом «секретно». Этикетка гласит: красные европейские сорта. Официальный сайт вообще не показывает эту позицию. В интернете не удалось ничего выудить. С амбассадором этого предприятия я, к сожалению, не знакома, и раздобыть информацию не представляется возможным.
Ароматика, как вы знаете, в крепленых винах несколько меняется, тем более что оксидация уже хорошо просматривается, поэтому не возьмусь распознавать вслепую. Напишу свои дегустационные заметки основываясь на органолептике.
Портвейн красный Коктебель Планерское
Красное крепленое
Алкоголь 17,5%
Сахар 70 г/л
- Аромат. Клюква в сахаре. Сушеная вишня. Чернослив. Карамель. Черный изюм. Засахаренный имбирь. И что-то еще из пряных трав, может быть чабрец. Классический аромат портвейна. Не ягодная мощь португальского Руби, а спокойные оксидативные сладковатые оттенки.
- Вкус. Сладость ощутимая, но на фоне кислотности получается хороший баланс. Может быть, покажется излишне сладким, но не приторный точно. Температура подачи важна, но не критична. Лучше всего классические 18-20 °C. Клюква и вишневый джем.
- Послевкусие со сладинкой. Приятный портвейн под брауншвейгскую подсохшую колбаску и неспешную беседу в приятной компании.
На наших страницах мало крепленых вин, но грядет осень и согревающих напитков станет больше, я обещаю.
Крепленое красное "Солнечной Долины":
Лучше, чем Кагор Легендарное Крымское Вино Черный Доктор
