Соус Юдзу Понзу (Japanese Yuzu Ponzu Sauce) - это японский соус с уникальным вкусом и ароматом. Он представляет собой комбинацию кислоты и сладости, с добавлением аромата юдзу (японского цитрусового фрукта) и соевого соуса. Соус Юдзу Понзу часто используется в японской кухне для добавления яркости и вкуса различным блюдам, таким как суши, сашими, салаты и многие другие.
- Страна происхождения: Япония
- Основной ингредиент: Основным ингредиентом в Японском соусе Юдзу Понзу является юдзу, японский цитрусовый фрукт, который имеет характерный аромат и кисловато-сладкий вкус.
Ингредиенты в граммах:
- Сок от юдзу - 1/4 чашки (по желанию)
- Соевый соус - 1/4 чашки
- Мирин - 2 ст. ложки (по желанию)
- Сахар - 1 ст. ложка
- Даши (японский бульон) - 2 ст. ложки (по желанию)
Пошаговый рецепт:
- Подготовьте ингредиенты: Начните с тщательного выжимания сока из юдзу. Для этого можно использовать цитрусовый соковыжималку или просто выжать сок руками. Учтите, что у юдзу тонкая кожура, и вы не хотите выжимать ее в сок.
- Смешайте ингредиенты: В глубокой миске смешайте сок от юдзу, соевый соус, мирин (по желанию), сахар и даси. Перемешайте все ингредиенты до того, как сахар полностью растворится.
- Попробуйте и отрегулируйте вкус: Попробуйте соус и, при необходимости, отрегулируйте его вкус, добавив больше сахара для сладости или соевого соуса для солености. Также можно регулировать количество юдзу-сока и миринa в зависимости от предпочтений.
- Готово к использованию: Ваш Японский соус Юдзу Понзу готов к употреблению. Подавайте его как соус для погружения суши, сашими, салатов и других блюд.
K чему подается соус:
Соус Юдзу Понзу часто подается как приправа к различным японским блюдам, таким как суши, сашими, салаты и морепродукты. Он добавляет освежающий и ароматный вкус к блюдам и подчеркивает их натуральные вкусовые качества.
Интересные факты о соусе:
- Юдзу - это популярный цитрусовый фрукт в Японии, и его кожура и сок используются в различных блюдах и напитках.
- Соус Юдзу Понзу может варьироваться по вкусу в зависимости от количества юдзу-сока, сахара и соевого соуса, что делает его настраиваемым к вашим предпочтениям.
- Этот соус также может быть использован в качестве маринада для мяса или морепродуктов перед приготовлением на гриле или в жареном виде.
