Соус арахисового сатэ тайского стиля (Thai Peanut Satay Sauce) - это популярный соус в тайской кухне, который обладает сладким и острым вкусом, а также насыщенным ароматом арахиса. Этот соус часто используется как дип, маринад или приправа для блюд, включая сатэ (шашлык) из мяса, курицы или морепродуктов. Соус арахисового сатэ добавляет блюдам тайского меню богатство вкуса и текстуры.
- Страна происхождения: Таиланд
- Основной ингредиент: Основным ингредиентом в соусе арахисового сатэ тайского стиля является арахисовое масло и арахисовое масло.
Ингредиенты в граммах:
- Арахисовое масло - 100 г
- Кокосовое молоко - 200 мл
- Красная карри-паста - 2-3 ст. ложки (в зависимости от остроты)
- Сахар - 50 г
- Соевый соус - 50 мл
- Лимонный сок - сок половины лимона
- Куркума - 1 ч. ложка (для цвета и аромата)
- Соль - по вкусу
- Вода - по необходимости (для регулирования консистенции)
Пошаговый рецепт:
- Подготовьте ингредиенты: Измельчите красную карри-пасту, если она плотная. Выжмите сок из половины лимона.
- Обжарьте карри-пасту: В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте арахисовое масло на среднем огне. Добавьте красную карри-пасту и обжаривайте ее в течение 2-3 минут до появления аромата.
- Добавьте кокосовое молоко: Постепенно влейте кокосовое молоко в обжаренную карри-пасту, постоянно помешивая. Продолжайте готовить на среднем огне до тех пор, пока масло начнет выделяться на поверхности (примерно 5-7 минут).
- Добавьте остальные ингредиенты: Постепенно добавьте сахар, соевый соус, лимонный сок, куркуму и соль. Помешивайте и готовьте еще 2-3 минуты.
- Регулируйте консистенцию: Если соус слишком густой, добавьте немного воды, чтобы добиться нужной консистенции.
- Дегустируйте и настройте вкус: Попробуйте соус и настройте его вкус, добавив больше сахара, лимонного сока или соевого соуса по вашему вкусу.
- Подавайте: Соус арахисового сатэ готов! Он идеально подходит для подачи сатэ (шашлыка) из мяса, курицы, креветок или овощей. Его также можно использовать как соус для маринада.
K чему подается соус:
Соус арахисового сатэ тайского стиля идеально подходит для подачи сатэ (шашлыка) из мяса, курицы, морепродуктов или овощей. Он также может использоваться как соус для маринада, добавляя блюдам тайского меню богатый аромат и вкус арахиса, а также сладкость и остроту от карри-пасты.
Интересные факты о соусе:
- Сатэ (шашлык) с соусом арахисового сатэ - популярное блюдо в Таиланде и других юго-восточных азиатских странах, и оно может быть найдено на уличных рынках и в ресторанах.
- Арахисовое масло придает соусу характерный аромат и ореховый вкус, что делает его настоящим удовольствием для любителей арахисов.
- Соус арахисового сатэ можно адаптировать к своим вкусовым предпочтениям, регулируя количество карри-пасты, лимонного сока и сахара.
