Прочитала тут на днях статью с недоумениями сильных мира сего о причинах, по которым люди стали мало употреблять в пищу рыбу. И задумалась.
Давным-давно это было, еще в прошлом веке и в другой стране - СССР. Довелось мне с трех до шестнадцати лет жить на севере, в военном городке в Мурманской области. И вот вспоминается мне рыбный прилавок в продуктовом магазине, который носил гордое название "Средний", видимо - располагался он ровно посередине городка. Да-да, так и говорили: "Сходили в средний магазин." Правда, непонятно, кто этот факт установил и присвоил ему это имя. Кстати, навеяло... Помните, как у Шварца?
Ученый. Тогда разрешите, ваше величество, перейти непосредственно к династии ее высочества! Основатель династии – Георг I, прозванный за свои подвиги Великим. Да, прозванный.
Король. Очень хорошо.
Ученый. Ему унаследовал сын Георг II, прозванный за свои подвиги Обыкновенным. Да, Обыкновенным.
Король. Я очень спешу. Вы просто перечисляете предков. Я пойму, за что именно они получали свои прозвища. А иначе я вас зарежу.
Ученый. Слушаю. Далее идут: Вильгельм I Веселый, Генрих I Короткий, Георг III Распущенный, Георг IV Хорошенький, Генрих II Черт побери.
Король. За что его так прозвали?
Ученый. За его подвиги, ваше величество. Далее идет Филипп I Ненормальный, Георг V Потешный, Георг VI Отрицательный, Георг VII Босой, Георг VIII Малокровный, Георг IX Грубый, Георг X Тонконогий, Георг XI Храбрый, Георг XII Антипатичный, Георг XIII Наглый, Георг XIV Интересный и наконец ныне царствующий отец принцессы Георг XV, прозванный за свои подвиги Бородатым. Да, прозванный. (с)
Так вот. Прилавок был очень длинный, рыба присутствовала разная во множестве. Вспоминаю шикарную треску по 45 копеек килограмм, обалденно вкусная она была, просто обвалянная в муке и поджаренная на сковородке. А хек по 90 копеек килограмм мы покупали коту, потому что другую рыбу он вообще не признавал... Еще была камбала, вот цену не помню, морской окунь, скумбрия. Красной рыбы не было, зато продавался роскошный палтус холодного копчения, который покупали коробкой - обычной бумажной коробкой, перевязанной бечевкой - когда ехали в гости к бабушке в подмосковье. И коробка была вся промасленная, а запах стоял умопомрачительный... А еще продавалась странная рыба под названием пеламида, так вот - ее солили, как сейчас солят дома красную рыбу. Мясо этой пеламиды было по цвету коричневатым, а бутерброды с ним - черный хлебушек, сливочное масло и пеламида - сметались со стола быстрее, чем с соленым лососем - настолько было вкусно и необычно. Помню, как я, проходя мимо рыбного прилавка, проскакивала зажмурившись мимо контейнера с угрями: они мне казались страшными змеями.
Речной рыбы в магазине не было вообще. А что есть рыба под названием "минтай" и "путассу" - я узнала только у бабушки, у нас на севере такого не водилось в магазинах.
Так вот, к чему я это... Помните, в "Кавказской пленнице" тост такой был - про желания и возможности. Сейчас я имею возможность покупать рыбу типа минтай в перемороженном до консистенции дерева состоянии. Но... не имею желания. Так выпьем же за то, чтобы наши желания... Ой, это уже не о рыбе.