Японский острый майонез (Japanese Spicy Mayo) - это популярный соус, который часто используется в японской кухне, особенно в суши и сашими ресторанах. Этот соус обладает кремообразной текстурой и сочетает в себе мягкий вкус майонеза с острыми нотками. Он придает блюдам пикантность и аромат, делая их более интересными и аппетитными.
- Страна происхождения: Япония
- Основной ингредиент: Основным ингредиентом в японском остром майонезе является майонез.
Ингредиенты в граммах:
- Майонез - 200 г
- Специальный острый соус (как бы, мексиканский чили соус Sriracha) - 2-3 ст. ложки (или по вкусу)
- Сок лимона - 1 ст. ложка
- Сахар - 1 ч. ложка
- Соль - 1/2 ч. ложки (по вкусу)
- Уксус рисовый - 1 ч. ложка (по желанию)
Пошаговый рецепт:
- Подготовьте ингредиенты: Измерьте необходимое количество майонеза, специального острого соуса (например, Sriracha), сока лимона, сахара и соли. По желанию можно добавить уксус рисовый для дополнительного аромата.
- Смешайте ингредиенты: В миске комбинируйте майонез, специальный острый соус, сок лимона, сахар и соль. Если используете уксус рисовый, добавьте его также.
- Помешивайте: Тщательно перемешивайте ингредиенты до получения однородной массы. Оцените остроту и вкус соуса и, при необходимости, добавьте больше острого соуса или других приправ, чтобы добиться желаемой остроты и аромата.
- Дегустация и настройка: Попробуйте соус и настройте его вкус, добавив больше специального острого соуса, соли, сахара или сока лимона, чтобы соответствовать вашим предпочтениям.
- Охладите: Перелейте готовый японский острый майонез в контейнер и охладите его в холодильнике перед подачей.
- Подавайте: Японский острый майонез готов! Он идеально подходит для подачи с суши, сашими, роллами, жареными блюдами (например, темпура) и другими японскими закусками. Также он может быть использован как дип для овощей и морепродуктов.
K чему подается соус:
Японский острый майонез обычно подается к разнообразным блюдам японской кухни, чтобы придать им пикантность и аромат. Он часто сопровождает суши, сашими, роллы и темпура, добавляя разнообразие вкусов к этим блюдам. Также можно подавать его как дип к жаренным овощам, морепродуктам или куриному мясу.
Интересные факты о соусе:
- Японский острый майонез пользуется популярностью не только в Японии, но и в многих других странах мира, особенно в суши-барах и ресторанах японской кухни.
- Этот соус можно приготовить в домашних условиях и настроить его остроту и аромат в соответствии с вашими предпочтениями.
