Что можно приготовить в дегидрататоре? Да практически все что захотите! Я хочу поделиться рецептом любимой приправы из сушеных овощей на зиму. Она просто универсальна! Сушеные овощи можно использовать для приготовления супа и вторых блюд!
Простой и легкий рецепт для приготовления овощной заправки!
Ингредиенты:
- Морковь
- Томат
- Перец болгарский и чуть чуть острого
- Чеснок
- Лук
- Зелень ( совершенно любая, по вкусу)
Перед приготовлением сухой заправки из овощей для супа и вторых блюд овощи нужно бланшировать! Опускаю все мытые овощи в кипяток на минутку, затем перекидываю из в таз с ледяной водой. При таком воздействии кипятка на томат кожица снимется идеально!
Нарезаю томат, перец, чеснок дольками, зелень настригаю ножницами, морковь поопускаючерез терку для моркови по корейски!
Закладываю овощи на поддоны для сушки и включаю сушилку на 50 градусов. Чеснок и травы сохнут гораздо быстрее томатов, поэтому их ставлю наверх, чтобы убрать первыми, потом идет морковь, и у самого основания томаты с перцами. Сушу 6 часов, затем убираю верхние поддоны и оставляю на еще 6 часов. Повторяю 4 раза. Иногда зелени бывает больше, убираю высохшую, добавляю свежую и ставлю в них!
Остается дождаться полного высыхания смеси и разложить ее по контейнерам! Наивкуснейшая приправа готова!