Всем привет! Мясо в Таджикистане вкусное, но дорогое - далеко не каждый таджик может себе его позволить. Зашел на местный рынок - рассказываю, что увидел и сколько это стоит.
Материалы данной статьи защищены авторским правом и принадлежат каналу TrueStory. Любое их копирование разрешено только с указанием гиперссылки на источник: https://dzen.ru/truestorytravel
Вообще, мясо в Таджикистане пользуется большим спросом. Люди испокон веков разводили в этих местах скот, так что именно мясо - было основным продуктом в их рационе.
На горных таджикских территориях проблематично выращивать зерновые культуры или овощи. Зато имеется первоклассные "альпийские" луга - это отличные пастбища для баранов.
Так что, большая часть национальной таджикской кухни - это мясные блюда.
Плов, лагман, кебаб, курутоб, самбуса - все это готовится из мяса. А раз основные таджикские блюда являются мясными, то и недостатка мяса в Таджикистане нет.
На местном рынке можно купить любое мясо - говядину, баранину, конину. Любопытно, что даже свинина свободно продается в Таджикистане - это меня очень удивило, так как республика мусульманская.
В общем, недостатка в мясе в Таджикистане точно нет.
Но есть другая проблема - это цены. В пересчете на рубли, всё мясо стоило даже дороже, чем в РФ. При этом, уровень зарплат в Таджикистане гораздо ниже - именно поэтому местные жители часто ездят в Россию на заработки.
Так что получается, что среднестатистический житель Таджикистана не может себе позволить купить мясо. Но в этом же и скрывается хитрость все ситуации.
Большая часть населения Таджикистана проживает в сельской местности.
И, по сути, именно они я являются "среднестатистическими жителями". А род их занятий - это как раз скотоводство. Именно это основная деятельность жителей периферии.
Так что получается, что им и не надо покупать мясо - они сами его производят. Что-то уходит на продажу в крупные города, а что-то как раз остается на своем столе - чтобы кормить семью.
Но если же говорить именно о мясе на рынке - то там оно стоит довольно дорого.
Самое распространенное мясо на рынке в Душанбе - это говядина. Стоимость 1 кг мяса начинается от 65 сомони - в переводе на наши деньги это примерно, 600 рублей.
Интереса ради, я решил узнать, а сколько стоит самый дорогой кусок говядины. Оказалось, что за 1 кг вырезки просят 110 сомони - почти 1000 рублей.
Согласитесь, дороговато!
Следующее по полярности мясо - это баранина. Она стоит 75-80 сомони - около 700 рублей. Его часто покупают на шашлык или кебаб. На таджикский плов больше идет все-таки говядина.
Кстати, что мне понравилось - прямо на рынке можно сделать фарш из того куска мяса, который ты купил. В любом мясном отделе стоит электрическая мясорубка.
Эта услуга уже совершенно бесплатная.
А еще на рынке можно купить конину. Но в чистом виде она встречается не так часто. Гораздо проще найти различные производные - например, казы. Это колбаса из конины.
А еще, на местном базаре можно найти свиное сало. Причем, оно в основном не местное - привозится из РФ. Особым спросом пользуется "волгоградское" сало - стоит 200 сомони (около 1800 рублей).
Ну, что ж, Друзья, вот такой обзор получился сегодня. А что Вы думаете на этот счет? Жду Ваш отзыв в комментариях.
Ну, а в качестве бонуса - видео из поездки: